口袋豆腐的推荐做法?
答：（1）取一只干净的碗，将蛋白打至发泡，放入去皮压碎的豆腐，加入腌料一起搅拌，捣成泥状。（2）起油锅，把作好的豆腐泥用汤匙，一瓢瓢慢慢舀入油锅中，炸至金黄后捞出备用。（3）将其余材料入锅爆香，再加入综合调...
口袋豆腐怎么做好吃呢?
答：2."口袋豆腐"是用炸和煮的方法制成，关键在于使用碱水的份量和浸泡豆腐条的时间，使豆腐成形不烂，内空有菜。用此操作时，需要不断观察豆腐在碱水中的变化。如稍有疏忽，就可能功亏一篑。3.掌握好炸豆腐的火候;豆腐在...
口袋豆腐应该怎么做?
答：豆腐切成成约两厘米厚度，这样方便做口袋。请点击输入图片描述 锅中倒入菜油，放入豆腐块油煎至两面都呈金黄色。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 煎好的豆腐盛出来稍微晾凉一下，豆腐从一边或是两边开口，装入肉馅，捏...
正宗口袋豆腐的做法
答：口袋豆腐又名胀浆豆腐，是四川地区特色传统汤菜。因豆腐成菜后，用筷子提起，形如口袋而得名。口袋豆腐为咸鲜味型。此菜汤汁乳白，味咸鲜而醇香。中文名 口袋豆腐 分类 川菜 口味 咸鲜 主要食材 油豆腐，猪瘦肉，荸荠，...
百年名菜‘口袋豆腐’到底有哪些独家秘方?
答：口袋豆腐 用料：石膏豆腐，奶汤，熟菜油各1000克，冬笋尖100克，青菜心50克，食用碱10克，肉汤750克。烹饪方法：豆腐去皮切成6厘米长，2厘米宽的方条，共30条，冬笋切片。在锅中加沸水500克，加食用碱保持微沸，另一锅...
保山口袋豆腐的做法
答：先把豆子磨成浆，以后过滤。然后把豆浆放到大锅里煮。然后打出来以后放入口袋。加入石膏或者酸醋适量。就可以做出好吃的口袋豆腐。
教大家一道川菜“口袋豆腐”,为什么叫这个名字
答：口袋豆腐又名胀浆豆腐，是四川地区特色传统汤菜。因豆腐成菜后，用筷子提起，形如口袋而得名。望采纳
口袋豆腐的来源
答：口袋豆腐是云南保山金鸡乡民间传统菜。金鸡乡位于保山城东隅，当地有俗语：“长不过郎义，大不过金鸡。”这里有建于唐玄宗天宝初年的金鸡寺等古建筑，更有淳朴的民风。明末清初担当和尚云游至此，在金鸡寺挂单讲经，感其金鸡...
川菜---口袋豆腐的做法?
答：口袋豆腐 原料：豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。制作方法：将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。冬笋切成骨牌...
口袋豆腐为什么叫口袋豆腐
问：为什么叫口袋呢
答：.“口袋豆腐”是用炸和煮的方法制成，关键在于使用碱水的份量和浸泡豆腐条的时间，使豆腐成形不烂，内空有菜，所以才叫口袋豆腐。