鱼丸子怎么做
答：1．先将鱼糁分成5份，第一份保持鱼糁本色；第二份加人菜汁，调匀呈绿色；第三份加入鸡蛋黄，调匀呈黄色；第四份加入少许食用红色素，调匀成红色；第五份加入食红和蛋黄，呈粉红色。2．然后将锅置旺火上，掺入清水150...
鱼丸怎么制作才好吃的做法步骤
答：1、将鱼处理干净，然后取下鱼肉，然后用勺子刮下鱼泥;2、将鱼泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入盐搅打上劲;3、然后加入葱姜水，拌匀后加入地瓜粉，蛋清和香油，鸡精和味道，糖拌匀;4、然后加入葱碎，拌匀后挤成...
做鱼丸子的方法配方
答：在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。准备...
自制鱼丸子的做法大全
答：1.加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好 2.葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透 3.将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时 4.浸泡好的鱼控水切成小块 5.根据自家料理机容量分次搅成泥状 6.加入盐、蛋清、香油、少量葱姜...
鱼丸子的制作方法是什么
答：湖北鱼丸子的做法：1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克...
怎么做鱼肉丸子
答：1.搅拌葱姜水时，需要用冰水，因为搅拌鱼蓉时，鱼肉的温度会升高，如果温度过高，会导致做好的鱼丸吃着不鲜不嫩，而用冰水，可以防止鱼肉温度升高！2.搅拌鱼丸时，食盐不可以最后放，因为食盐放的过晚，会导致鱼肉吸收不...
如何做鱼丸
答：自己一个人，没办法拍照。一手不停捏鱼糜，一手拿勺子，捏好的丸子放进热水里煮。鱼丸子浮到水面，就好了。放进洗干净的小青菜就OK啦。鱼丸的烹饪技巧 技巧tips 搅拌一定要有耐性，这个是关键。很健康的一道汤，家里小...
鱼丸子的做法窍门
答：1、将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入适量开水，放凉，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用；2、做鱼丸子最好用鲢鱼，宰杀制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，不要去皮，用刮的方式来加工鱼蓉；用鱼丸选什么鱼，最好...
如何制作鱼丸?
答：4、继续往一个方向不停搅动，盐的加入后鱼茸很快变成有黏性的胶状，反复搅拌摔打至可以用手挤出球形丸子即可 四、做鱼丸 1、脸盆装好冷水，用手将肉浆挤成球型，汤匙沾水后刮下挤出的鱼丸放入水中 2、全部鱼丸做好后，...
如何制作鱼丸?
答：5、煮或炸鱼丸：起锅烧水或烧油，用虎口挤出鱼丸子，煮或炸，煮的话，下锅后不要搅动，等飘浮起来之后，搅拌开，全程小火慢煮三分钟即可。炸的话，同样全程小火，炸至表面金黄即可捞出。二、小技巧 1、鱼肉的选择：...