烟熏鱼的做法大全

湖南烟熏鱼的家常做法大全集

答:湘味腊鱼的做法 1.鱼是老家带过来的烟熏鱼,很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 2.把鱼切成一块一块,放盘中,用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干,所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。请点击输入...

烟熏鱼的做法最正宗的做法

答:1.将鳊鱼去头、尾,取鱼身一部分,分割成坨用少量盐、白胡椒粉、米酒擦抹,撒上生姜片腌渍预留。2.锅内坐水,将油炸小鱼放进炒锅内煮熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼控干水分,鱼片表层抹上一层薄薄油预留。3.准...

湖南烟熏鱼的家常做法

答:烟熏鱼块加冷水入锅煮开1分钟后,捞出用冷水冲洗干净,沥水待用。辣椒、洋葱和姜切细丝,蒜剥皮切片,葱白葱叶分别切3厘米左右长段,干水的鱼块拍少许生粉,下油锅煎至两面黄,盛出。煎鱼的锅继续加少许油爆炒辣椒、姜...

如何做熏鱼好吃又简单

答:做法 1、将鱼去头、尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹,撒上姜片腌制备用;2、锅内坐水放蒸架,将鱼块放入锅内蒸熟(时间约8-10分钟);3、将蒸好的鱼沥干水份,鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用;4...

熏鱼的烹饪方法

答:6、将4中的烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架;7、将3中表皮抹过薄油的鱼块,间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开中小火熏烤;8、烟熏鱼色达到自己满意的程度,即可熄火将鱼块出锅(时间越长烟熏色越重,...

熏鱼做法最正宗的做法

答:腌好的鱼肉用厨房纸擦干水分,表面可轻拍一层薄薄的淀粉。请点击输入图片描述 8 油锅烧热,下鱼肉用小火慢慢炸至表皮干松。请点击输入图片描述 9 将炸好的鱼块放入高压锅里,倒入之前煮好的汤汁高压15分钟。请点击输入...

烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃?

答:烟熏腊鱼的做法如下:材料:腊鱼10到12块、青椒半个、红椒半个 调料:姜一块、蒜一块、油、生抽、醋、糖、胡椒粉 制作过程:1、腊鱼去咸,提前用水浸泡2小时左右,凉水、温水均可;2、浸泡完后,将鱼捞起沥干水分;3...

烟熏鱼怎么做好吃

答:2. 锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼沥干水份,鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。3. 准备好烟熏材料:茶叶、面粉、白糖。我一般喜欢三者之间按1:1:1的份量配比。4. 准备锡纸1张(烘焙用...

烟熏鱼怎么做

答:熏鱼的做法 1、首先我们来处理青鱼,把青鱼洗净收拾干净,切成2公分左右的片。2、再把鱼块切一刀,分为2块,装入碗中,加入姜片10克、葱段10克、料酒10毫升、轻轻搅拌均匀腌制1个小时去腥。3、现在来制作料包,料包中...

在家里烟熏鱼怎么熏

答:烟熏鱼方法一:熏鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼,砍头去尾除内脏,将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块,制作成腊块鱼;...

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