青菜包子馅又嫩又不变色,究竟应该怎么做呢?
答：取一块面团，用擀面杖从侧面擀开，形成一块薄而凸的面团。这样一来，蒸好的包子底盘就比较稳定，味道也会很好。青菜尽量不要切得太细，要切成小块，然后用油搅拌后再加盐，这样才能锁住水分，不至于变色。蒸馒头的时间和...
包子机好不好用还是要技术?
企业回答：包子机好不好用还是要技术?根据你所需要的包子机的功能、款式、用途去选择。用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用...
素菜包子的做法
答：今天就来介绍一种香菇青菜包子馅的做法，它独特的鲜香令人难忘，那么怎么做这种素菜包子馅呢？包子馅用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许。包子馅的做法：1、将青菜洗净，放入开水锅...
蒸青菜包子,馅料为什么总是发黄?如何解决?
答：蒸青菜包子，馅料为什么总是发黄？如何解决？前提而言一下包馅怎么会变黄。蔬菜里的翠绿色成份关键来自蔬菜里的胡萝卜素，而蔬菜在通过切碎、放盐的全过程，胡萝卜素会由于水份的损失而降低。并且蔬菜在升温的情况下，于蔬菜...
香菇青菜包子怎么做
答：香菇青菜素包子的做法 1.准备好所有的食材。2.干香菇提前泡发，小青菜清洗干净，沥干水分备用。3.锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，水中放入少许盐和油，然后将小青菜放入沸水锅中焯烫。青菜比较多，要分批焯烫。每次放的...
青菜包子能不能长时间放在冷冻青菜包子是否能长时间放在冷冻
答：1、青菜包子不能长时间放在冷冻，冰箱只能延缓细箘滋生，所以青菜包子放在冷冻室时间过长不但口味变差营养流失，细箘也会因存放时间过长而大量滋生，人食入以后甚至会引起胃肠道反应，恶心呕吐。2、冷冻室一般放冷冻的肉类、...
青菜包子怎么做
答：9.馅料调制的方法： 将青菜切碎用盐码上，挤出水份。10.肉用刀剁碎。11.将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。12.包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可。小诀窍 1.最好在木桌...
怎样才能让青菜包子馅不变色?需要先把青菜焯一下水吗?
答：洋葱也切成丁。在炒锅中加入油，将蘑菇和洋葱炸至变软。在沸水中加入少许盐和食用油，使焯过的蔬菜颜色更油润，放入焯过的蔬菜约30秒，焯至蔬菜变软，不要焯得太久。捞出冷水，切碎后再盛出水。蒸好的包子放进蒸锅后...