炸酥肉怎么做
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回答: 情感权墨倾宬
时间: 2020年12月23日
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四川现炸酥肉的做法
答：1.肉切稍厚一点的片;2.花椒粒捣碎或用刀切碎(花椒有解腻提香、增强风味的作用，是这道炸酥肉最重要的调料之一，不要省略)3.将葱姜切细碎加适量开水浸泡半小时，滤出葱姜碎留葱姜水备用;4.将肉片放入碗中，加入葱姜...
炸酥肉怎么做?
答：4. 锅内加入色拉油，烧至180-190度左右，先下入一条肉条，酥肉漂起周边出现大量气泡，代表油温合适。一条条的将肉条下入锅中;用漏勺时时翻动，防止肉条粘连;5. 炸至酥肉在锅中浮起，捞出晾凉2-3分钟。再放入锅中复...
大宅门火锅里的现炸酥肉做法
答：现炸酥肉的做法 五花肉去皮，切5mm厚左右条状.加入白酒、鸡蛋、糖、盐、姜末、花椒碎、红苕淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右.油锅烧至六成热，轻轻地放入腌制好的肉条，1炸至定型后沥油捞出，放凉2分钟左右.油锅烧至7-8...
炸酥肉的做法最正宗的做法
答：做法一：小酥肉 用料：五花肉、花椒、胡椒粉、食用盐、糖、料酒、鸡蛋。做法：1、五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。2、锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎。3、取出一个干净的容器，倒入肉片，...
炸酥肉怎么做好吃窍门
答：现炸酥肉的做法 1.新鲜五花肉反复洗干净，切成条！2.红苕粉加适量水，使水慢慢侵湿红苕粉（防止粉成疙瘩）3.肉中加入姜（姜切碎末）料酒盐花椒鸡蛋，顺时针方向搅拌！4.加入侵湿的红苕粉，搅拌均匀！（如果太干，可以...
重庆酥肉做法
答：重庆地道炸酥肉的做法步骤 1. 五花肉切条，切薄点 2. 面粉过塞，打入两个鸡蛋 3. 放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀 4. 再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味 5. 锅里放油，切记油要多（炸完...
四川风味现炸酥肉的做法步骤图,怎么做好吃
答：四川现炸酥肉的做法 五花肉洗净沥干水分 去掉猪皮 切成约2厘米厚的肉片 倒入姜末 倒入葱花 加入18g汉源花椒粉末，（量勺一共20g=20ml）另一个勺勺不用装满大概就是18g 加入7g食用盐 加入1g细砂糖 敲出4个土鸡蛋 加入200...
炸酥肉怎么做?肉需要先煮烂吗?什么原理?
答：炸酥肉不用把肉煮烂，而是直接炸，但是这里的直接炸不是直接放到油里炸，而是要对肉进行一些处理。可以把肉切成肉丝或肉条，也可以切成片，然后在肉里放点盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、花椒粉、十三香腌制一会，可以放...
炸酥肉方法
答：炸酥肉做法：1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块。2、放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁。3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中。4、腌制半小时以上。5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块，先中火再转...