发面花卷怎么做又软又香
答:1、先和面。和面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开,1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里 再多次少量的加入水来和面,搅到里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑的面团。面团揉好后,盖...
包子机包出来的包子口感怎么样?
企业回答:包子机包出来的包子口感怎么样?根据你所需要的包子机的功能、款式、用途去选择。用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时只能使用有强烈后发酵...
花卷怎样发面呢?
答:14. 6个面团依次处理,摆放在铺了屉布的蒸架上或者蒸锅的蒸屉上;15. 放在蒸箱里或者蒸锅里,待花卷生坯是原来的1.5-2倍大小时,可入蒸箱或蒸锅开蒸;16. 凉水入蒸箱或者蒸锅,大火上汽后蒸20-25分钟,根据花卷大小...
老酵母发面蒸花卷步骤 老酵母发面蒸花卷的做法步骤
答:发好的面,要放在案板上大力揉揉,排出气体,大概需要5分钟左右,揉成光滑的面团,排气的面团蒸出花卷更蓬松。2、将面团擀成薄薄的大面皮,越薄花卷的层次越多。在面皮上倒一点油,然后把面皮对折,将油均匀地涂在面皮上...
做花卷怎样发面?
问:做花卷怎样发面?
答:发面花卷的做法步骤 1. 面用一小块面引发好,大约需4-5小时,2. 两个这些的碱,用刀拈碎掺面揉到发好的面里,揉到不粘手,不粘盆,不粘面板为止 3. 切开对粘也不黏,有一点点甜,没酸味最好 4. 扞成厚饼...
怎么做面花卷
答:普通花卷 基本原料 面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;③上笼蒸一刻钟即可。
发面花卷馍的做法大全家常
答:紫薯花卷 【主料】: 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量 [2]【制作步骤】:1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 ...
制作花卷要发面吗?如何让花卷做的松软好吃呢?
答:一、制作花卷需要发面 其实中国人在做一些面食的时候,发面是非常重要的一个步骤,不管是包包子还是包饺子,在擀面皮之前都需要进行发面,当然做花卷的时候也是一定要发面的。小编说过花卷属于馒头的一种,所以它的制作方式和...
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