老蚌怀珠的介绍
答：老蚌怀珠是一道汉族传统名菜，属于徽菜，河鲜合味，品味鲜美。主要原料是蚌肉，口味是鲜，工艺是煮，徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。
怎么做老蚌怀珠好吃 最正宗老蚌怀珠的做法
答：教您老蚌怀珠怎么做，如何做老蚌怀珠才好吃 1. 河蚌去壳，取肉洗净，用木棒槌在蚌肉边上轻捶，入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时，捞出蚌肉再洗一次；2. 煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中，加蚌肉，以小火煮至肉烂，轻取蚌...
安徽“10大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:徽帮菜果然有一手
答：【懒喵心得】上面提到的10道菜，八公山豆腐、老蚌怀珠、胡适一品锅、蜜汁红芋、徽州臭鳜鱼、火烘鱼、李鸿章杂烩、椒盐米鸡、霍山风干羊、霸王别姬，都是非常出名的徽菜代表作。看过之后，相信大家会和我一样感叹，徽帮菜果...
知否:老蚌怀珠的“英国公”夫人,她是如何教育女儿的?
答：英国公夫人为了女儿，可谓是用心良苦，她原本已经为女儿选好的佳婿，只因造化弄人，女儿只好嫁给国舅沈从兴。对于张氏的婚事，英国公夫人早就已经选中了郑家的小儿子。张家和郑家是世交，郑家人又好，女儿嫁过去必然是此生...
老蚌怀珠的简介
答：据《废艺斋集稿》记载、传说曹雪芹在世时，曾为招待穷朋友作了一道“老蚌怀珠”原记载中主料为鱼，制作时剖开鱼腹，分为两半，犹如蚌壳两面。研制中改用元鱼，主要因为元鱼的营养价值高，是餐桌上的珍品。同时，’也考虑...
老蚌怀珠的历史典故
答：雪芹生前有位朋友名叫郭敏，据郭敏《瓶湖懋斋记盛》记载，清乾隆二十三年腊月，雪芹在郭敏的槐园曾同友人于叔度等人聚会。为助雅兴，于叔度买来鲜鱼酒菜银河美酒等，对郭敏说“你和雪芹交往多年，是否知道他擅长江南烹调？今...
“老蚌含珠”成语意思是什么?
答：老蚌含珠 【注音】lǎo bàng hán zhū 【解释】原比喻年老有贤子。后指老年得子。【出自】汉·孔融《与韦端书》：“不意双珠近出老蚌，甚珍贵之。”《北齐书·陆卬传》：“吾以卿老蚌遂出明珠。”【示例】已...
老蚌含珠成语意思
问：老蚌含珠成语意思
答：老蚌生珠 [ lǎo bàng shēng zhū ]生词本 基本释义 详细释义 [ lǎo bàng shēng zhū ]原比喻年老有贤子。后指老年得子。出 处 汉·孔融《与韦端书》:“不意双珠近出老蚌，甚珍贵之。”《北齐书·陆卬...
徽菜最有名的30道菜- 问一问
答：、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉" 清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”、奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”...
传说中的红楼宴分别有哪些菜式??
答：6、老蚌怀玉珠 出自： 此为红楼宴中的主菜之一。这是曹雪芹的拿手好菜,每逢宾客临门,曹雪芹必亲自下厨,以款待友人。.据说当年曹雪芹做这道菜时,做法：是用鲑鱼做原料,现在我们改用甲鱼,味道就更加鲜美了。“老蚌怀珠”...