四川的冲菜是用什么菜做的?
答：四川的冲菜是用青菜薹做的。冲菜是四川一大特色，有的地方也叫冲冲菜、虫菜，因为它有“冲人”感，也就是芥末给人的感觉，但是没有那么刺激，更温和，不辣。做冲菜用的青菜跟普通青菜是不同的，一定要用有青菜薹的青菜...
想问一下冲菜是什么菜?
答：冲菜是川湘菜系的一种腌制菜。冲菜是由四川种植的一种带花芯的青菜苔做成，也可以用青菜叶，油菜苔和白菜苔也能做但味道差一些。冲菜是属家常味，川菜、湘菜系，做法是腌制。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用...
四川美味小吃冲菜如何做,清香扑鼻,口感柔爽?
答：第三步儿时还记得全是拿家里盆再扣到上边，置放一晚上，其实和保鲜膜的效果类似。=通过一晚上的发酵，菜心总算变为冲菜。撕掉保鲜膜，一股非常强烈的味道迎面而来，还是那一股向往的生活，瞬间就想到童年的记忆和渐行渐远...
四川冲菜的做法是什么?
答：凉拌冲菜的做法：1、准备好所有材料。2、冲菜洗干净切碎。3、倒入烧热的锅中翻炒两下。4、接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时。5、再次打开味道已经很冲了，放入碗中。6、放入各种调料，搅拌均匀即可。
四川冲鼻菜的做法步骤
答：四川冲鼻菜的做法步骤 食材明细 主料：芥菜菜芯适量 辅料：小米椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量 冲鼻菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 芥菜芯洗净，晾干，冲鼻菜够不够呛，跟菜芯的品质有极大的关系，菜芯可是冲不冲...
四川冲菜的做法
答：四川冲菜（简易版）的做法 将青菜和菜薹洗干净。将青菜和菜薹甩干，切丁。切好后铺开，晾干。着急带有水分的也可用，只是成品水汽比较重。锅烧开，不放油，直接将晾干的青菜放入翻炒到七八分熟即可。然后关火，盖上锅盖...
四川冲菜的做法窍门
问：四川冲菜的做法窍门
答：四川冲菜的做法步骤 1 将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒。2 将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。3 将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入...
四川葱菜怎么做?
答：四川冲菜的做法步骤 1 将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒。2 将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。3 将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入...
四川冲菜的家常做法大全怎么做好吃视频
答：盐、醋、白糖、花椒末，拌上就可以了 小贴士 1、苁菜切细一些，更入味一些；2、锅里无水无油，热锅快炒，时间不能太久，一分钟左右即可；3、炒好的冲菜，一定要迅速装入容器；4、冲菜一定要压紧，一定要密封。
新鲜冲菜的做法
答：冲菜是一道只有春天才有的应季小菜。今天就教大家在家自己制作冲菜，做法不难，只要注意几点：四川冲菜 炒冲菜：青菜苔（冲菜），干辣椒，生姜和盐，我有时放花椒，老公说尽咬到花椒，太麻，这次没放。凉拌冲菜：青菜苔，...