卤牛肚的做法及配料
答：卤制方法：将香料、葱姜分别装入香料袋中，先将香料袋放入夹层锅中煮沸30 min，然后加入葱姜袋、盐、味精等煮沸。再加入牛肚，煮沸后撇净汤面杂质、泡沫后加入料酒、味精，煮沸后用小火焖制50 min，温度应保持在90℃以上。
怎么卤牛肚
答：1、卤牛肚的配料 原料解冻。冷冻原料用流水解冻,待原料呈半解冻状态时,进入下道工序。卤汤配方:以100kg的原料计算称量。月桂叶100g,良姜150g,胡椒150g,肉桂100g,八角100g,砂仁70g,花椒100g,小茴香100g,白芷150g,丁香70...
怎样卤牛肚又香又好吃
答：白糖 两汤勺 私房卤牛肚的做法 把牛肚洗净，其他配料准备好。据说整个牛肚卤起来更好，不过德国超市里很少有买内脏，这个已经处理的真心干净，而且也切好了。我就没有在改刀，可以在吃之前切片。本来只想实验一斤，忍不住...
卤牛肚的做法大全
答：卤制方法:将香料、葱姜分别装入香料袋中,先将香料袋放入夹层锅中煮沸30min,然后加入葱姜袋、盐、味精等煮沸。再加入牛肚,煮沸后撇净汤面杂质、泡沫后加入料酒、味精,煮沸后用小火焖制50min,温度应保持在90℃以上。3、红...
牛肚卤多长时间最好?
答：卤牛肚做法简单，一般在家就可以制作；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样...
如何卤牛肚
答：卤牛肚的做法 生牛肚加入葱姜料酒，冷水下锅焯水。捞出牛肚 将其他配料一并放入高压锅，加水至没过牛肚即可，选择蹄筋功能预计70分钟。结束后将牛肚继续泡在汤汁内以便入味。请点击输入图片描述 牛肚 1500克 姜片 葱 ...
怎样卤牛肚又香又好吃窍门
答：卤牛肚 简介 卤好的牛肚可做凉拌菜、炒蒜苗..又变化出很多的料理喔~~材料 做法 1 先将牛肚洗净后川烫 2 取一锅子，放入葱、姜、蒜、辣椒、卤包、花椒、八角，放入步骤1的牛肚，加入酱汁，水的部分建议盖过食材的高度...
卤牛肚做法
答：卤牛肚 食材准备：牛肚800g，青椒适量，豆瓣酱，辣椒酱3勺，大豆油，菜籽油，葱姜蒜适量。做法：牛肚洗净，切成小段备用，锅中放冷水，将毛肚焯水10分钟。开火热锅，倒入大豆油和菜籽油，待油无气泡时，倒入葱段，不断搅拌...
怎么卤牛肚才好吃窍门
答：爱吃牛肚的收藏了，学会这种特色卤牛肚秘诀，香软入味，冬至要好好补一补！【准备食材】：牛肚，洋葱，香葱，青椒，小米椒，大蒜，沙姜，料酒，生粉，酱油，老抽，香油 【制作过程】：1、牛肚冲一遍清水，放入盆中，加入一...
卤牛肚的做法
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回答: 匿名用户
时间: 2020年05月24日
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