水晶肉的做法
答:简单难度 水晶肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 肥猪肉切薄切小点。请点击输入图片描述 2 加入白酒,白糖,拌匀。白酒的量大概比平时炒菜多两倍,具体看肉而定,白糖的量要把肉裹满,每块肉确保都裹满糖就差不多了。...
制作水晶肉的步骤
答:水晶牛肉卷 主料:牛肉200g、白萝卜半根 辅料:葱1根、姜1块、盐5g、蚝油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g 步骤:1、萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀,加盐抓腌 2、牛肉放入碗中,加入适量的盐,再依次加入 葱...
肥肉怎样做水晶肉
答:1、将葱姜切成片,肉和肉皮刮净洗净,肉用开水焯一下再用清水洗净,肉皮改刀切成丝,肘子剔骨;2、坐开水,把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入开水中,加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉,开锅后...
水晶肉怎么做?
问:需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
答:2、锅中放入大葱,姜,八角,老抽,料酒,烧开,放入肉皮,大火烧开10分钟,转小火炖1小时。3、待汤变稠,关火,让其自然冷却,倒入保鲜盒,放到冰箱冷藏一晚。4、将保鲜盒倒扣在案板上,轻拍底部,将肉皮冻倒出来。5...
肥肉怎样做水晶肉
答:6、双手用手心把肉揉团成小团子备用。7、烧制过程:锅中倒入一斤油,烧至六七成热,将肉团一个一个下入,炸至变色微黄捞出,然后改大火将油烧至微微冒烟,再下入锅中复炸。8、将白糖和白醋兑入碗内调成糖糊。另取...
做水晶肉不透明是什么原因
答:肉皮上带有残余的肥肉,肥肉的脂肪与水形成“悬浊液”,呈现乳白色。你只需把肉皮上的肥肉刮净,再用温碱水洗净肉皮上的油脂,做出来的皮冻,晶莹剔透,垂涎欲滴。水晶肉,是广东省一道传统名菜,现代家常菜之一。肥而不腻...
凉拌水晶肉怎么做
答:凉拌水晶肉的做法 水晶肴肉买回来后去包装,在干净消毒过的砧板下切成适量大小;然后装入盘中;准备调料,把葱花切细,蒜拍碎后切成蒜蓉;辣椒切成圈,怕辣可以泡水或者去籽;把葱花,蒜蓉,辣椒圈都加入碗中,加入生抽,...
透明水晶肉的做法
答:接下来我们就看看晶莹剔透的水晶皮冻是怎么制作出来的吧。做皮冻我们需要大量的肉皮,大概两斤肉皮就够了。然后配上葱、姜、八角、酱油、食用盐、蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜末以及料酒作为辅助材料就够了。然后我们将肉皮清洗...
什么是水晶肉
问:什么是水晶肉,现在市场卖的都是什么样子的?
答:水晶肉外观晶莹透明,是醒酒的佳品。用膘肥猪肉去皮,拌以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把猪肉煮熟,切成鸳鸯块,用白糖腌一天,然后夹上瓜片,加上配料装碗蒸熟。肉香甜嫩,肥而不腻。参考资料:http://www.mzrb.com.cn...
水晶肉怎么做好吃,凉拌水晶肉的家常做法
答:材 主料水晶肴肉350g 辅料香油适量生抽适量白糖适量老干妈适量葱花适量蒜蓉适量红辣椒适量 步骤 凉拌水晶肉的做法步骤11.水晶肴肉买回来后去包装,在干净消毒过的砧板下切成适量大小;凉拌水晶肉的做法步骤22.然后装入盘中;凉拌...
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