糟鸡爪的正宗做法,爪紧吃?
答：鸡爪适量、糟卤适量糟卤鸡爪糟卤鸡爪 [1]1、鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用；2、准备一个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫；3、将鸡爪捞起；4、在准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、...
上海正宗糟鸡爪的做法窍门
答：一、鸡爪剥去外皮，剪去趾甲，洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀，拍断骨，顺手剔除小爪骨。二、锅内放清水、鸡爪，烧沸后撇去浮沫。下葱、姜、黄酒，转用小火煮，至鸡爪熟软，取出，沥去水，撒少许盐，抹匀冷却。三、制...
上海正宗糟鸡爪的做法
答：1.鸡爪洗净，锅中加水、料酒、姜片，烧开焯水。2.取出洗干净的血。3.重新加入一锅清水，将鸡爪放入锅中再次烧开。用中火煨大约十分钟。4.鸡爪捞出放凉，用清水彻底洗净黏液。5.最后一次用冷水冲洗，然后捞出沥干。6....
上海正宗糟鸡爪的做法
答：鸡爪10只，糟卤0.5瓶，花椒1小撮，干辣椒5颗，姜5片，葱1节，八角2颗，黄酒2勺 1.准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。2.鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，...
糟凤爪的做法
答：【香糟凤爪】【准备食材】主料：凤爪500克 辅料：生姜1块、香葱5根 调料：糟卤300克、白醋20克、黄酒10克 【具体的操作方法】1:买回来的凤爪用清水浸泡片刻，然后冲洗干净后继续泡在清水里备用 2:锅里倒入半锅清水，放入...
糟鸡爪可以放醋吗?
问：我糟好了鸡爪，想放点醋可以吗？
答：糟鸡爪可以放醋吗？当然可以放醋啊，多少而已，少一点去腥，多一点就是主料了，可以做成酸辣口味的，也可以是甜辣口味的 做卤鸡爪，有一种辅料是绝对不能够少的，那就是白醋，多加白醋，可以让卤鸡爪的口感变更加的劲道...
怎样做出美味的糟鸡爪?
答：香糟鸡爪的做法:1、 准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。2、 鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉...
糟鸡爪的做法鸡爪要煮多久
答：糟凤爪的做法 鸡爪洗净，剪去趾甲备用；锅中把水煮沸，加入姜片和少许料酒，鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出（不宜煮太烂）；迅速投入冰水中激冷，等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻，沥干水分或用厨房用纸吸干；将...
怎么做糟鸡爪
答：制作糟鸡爪首先要购买一些新鲜的鸡爪，先处理清洗干净，锅中加入适量的水，把鸡爪放进去焯烫一下，然后再倒出来再清洗一遍，锅中加入适量的水，把鸡爪放进去，再添加生姜，大蒜以及葱，大火煮开以后黄酒倒入进去，然后就用中...
做糟鸡爪的具体步骤?
问：大家会的都来说说，看看怎么做最好吃
答：你说的是不是上海菜里面的 《糟卤风爪》又名酒糟鸡爪 先将新鲜的鸡爪洗干净顺着剁成块一般一个鸡爪剁4块再用开水（里面加葱，姜，八角）烫熟不能烫过刚熟即可过凉空干水后放进容器里加香糟卤没过鸡爪盖上盖子...