豆瓣鲫鱼是哪里的菜系?在家自制需要掌握哪些技巧?
答：豆瓣鲫鱼做法简单，吃起来麻辣咸香首先，我们要买一条稍大一点的鲫鱼，然后将鱼肉洗净后，将鱼用料酒和生姜稍微腌一下，接着把鲫鱼表面擦干水分，放入锅中热油去炸一下，炸的程度就是要让鲫鱼表面起泡泡，变得更酥香，接...
最正宗豆瓣鲫鱼做法窍门
答：1 一条罗非鱼，刮鳞、开膛、去腮，清洗干净，表面划上十字花刀，更容易进味儿。步骤step 2 里外涂抹一层食用盐，再加入3勺料酒，涂抹均匀。大葱洗净切成段，生姜切成片，分不同部位，塞入到鱼身、鱼腹中，腌制20分钟。步...
豆瓣鱼的做法
问：求豆瓣鱼的做法，基本步骤
答：主料：武昌鱼1条 辅料：豆瓣酱适量、盐油适量、香菜适量、姜片适量、白酒适量、生抽适量 1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅...
豆瓣鱼要怎么做好吃?豆瓣鱼要哪些材料?如何做豆瓣鱼
答：放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟。步骤step 6 加入青红椒丝，稍收汤汁即可。豆瓣鲫鱼的成品图 主料main 鲫鱼1条3人份 辅料others 油15克 胡椒粉1克 郫县豆瓣酱20克 生姜10克 洋葱15克 青椒1...
豆瓣鲫鱼怎么做好吃 豆瓣鲫鱼的做法小技巧
答：2.鲫鱼洗净去鳞和内脏，加少许盐腌制5分钟。3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄。4.炒锅到油烧热，放入葱姜蒜。5.再放入皮箱豆瓣酱炒出红油出香味。6.放入鲫鱼加入适量的清水。7.加入酱油。8.加入料酒。9.加入白糖。1...
家常菜豆瓣鲫鱼怎么做?
答：家常菜豆瓣鲫鱼步骤：葱姜蒜切末，干红辣椒切段备用；鲫鱼洗净，两面均匀的划几刀，放少许盐和料酒腌10分钟备用；炒锅中倒入适量油，烧热至8成左右，下鲫鱼两面煎至金黄，期间再撒入少许盐；在鱼的双面涂上适量豆瓣酱，...
四川豆瓣鲫鱼怎么做好吃,四川豆瓣鲫鱼的家常做法
答：1、青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末；2、鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用；3、煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄；4、将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜；5、加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣...
豆瓣鲫鱼
问：烹饪美食
答：豆瓣鲫鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼 1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，...
豆瓣鲫鱼炖多长时间好
问：豆瓣鲫鱼炖多长时间好
答：1、鲫鱼杀好打上花刀，用料酒、盐腌30分钟。2、青椒切丝，蒜拍破，姜切片塞进鱼肚子里。3、把鱼全身抹上蚝油，先大火煎再转小火煎至两面金黄取出。4、利用余油炒香豆瓣后，加入少量的水，把鱼放进去，盖上青椒丝焖熟...
芹香豆瓣鲫鱼的做法,芹香豆瓣鲫鱼怎么做好吃
答：主料 鲫鱼 4条 辅料 油 适量 料酒 适量 芹菜叶 适量 豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 步骤 1.准备食材。2.芹叶摘下洗净备用。3.锅中放适量油，加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。4.加入...