牛肉干制作方法和过程有哪些?
问：牛肉干制作方法和过程有哪些？
答：2.将准备好的牛肉片或者牛肉条放在酱料中，充分搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，发在冰箱中冷藏腌制一夜，第二天再拿出来制作。第三步：牛肉干的制作过程：1.将腌制好的牛肉取出，放进烤箱烤制之前先拌一点食用油（5g即可），...
牛肉干的制作方法
答：1、选用新鲜的牛腿肉。2、将牛腿肉切成2cm厚的薄片。3、冷水下入牛肉片，放入葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、倒入少量料酒去腥，一大勺盐。盖上盖子大火煮开后转小火慢炖半小时。4、煮好后用筷子夹出。5、顺着...
自制牛肉干做法
答：1、将牛肉洗净切成条状，干辣椒剪碎；2、盐用小火炒热，加入花椒粉、辣椒粉、孜然炒香；3、等香料凉至手温的时候与白糖，鸡粉，生抽一同加入牛肉条中拌匀；4、然后倒入花雕酒，酒要淹过牛肉，放入冰箱腌制4-5小时；5、...
牛肉干是怎么制作的
答：5、脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右。6、冷却：烧烤完的牛肉干一般在清洁室内摊晾，采用自然冷...
牛肉干的做法大全家常
答：制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以...
怎么做牛肉干做法
答：做法三（麻辣牛肉干）配料：瘦黄牛肉 500克 生姜 15克。菜油 1000克（实耗150克） 熟芝麻油 25克。五香粉 5克 白糖 15克。花椒面 5克 辣椒面 5克。醪糟汁 25克 精盐 15克。味精 1克 制作程序：1.选精黄牛后...
牛肉干怎么做的?
答：一.家常自制牛肉干的做法 1.备料 熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。2.做法 01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑...
怎样自制牛肉干
答：做法：吧买回来的牛肉里脊洗净顺纹切成条；牛肉条冷水下锅，煮开2分钟左右捞出来沥干水分；将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上；将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入...
自制牛肉干怎么做
02:35
回答: 请叫我蘑菇娘娘
时间: 2019年03月21日
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牛肉干应该怎么做？快来get吧~
怎样做牛肉干
答：1.牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；牛肉干制作中 2.顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；3.把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；4.用保鲜膜盖好，放入...