贡井区美食
答：1、火边子牛肉：火边子牛肉选料作工十分考究，先是选牛后退上的“股二和股四牛”，然后由熟练工人切成寸许厚的肉片，再将肉钉在斜倚墙壁的木板上，以奇绝的刀功片出极薄的肉片，并要求肉片上不得有漏眼漏缝，然后在上...
自贡 桥头三嫩 哪的最正宗?
答：桥头镇属于四川省自贡市贡井区。桥头镇位于自贡市西部，距贡井城区9公里，距自贡市区15公里。
火边子牛肉是怎样做的?
答：盐工们把它叫做“火边子牛肉”。这就是火边子牛肉要用牛屎粑来烘烤的由来。如今的自贡盐业，早已用现代化的机械代替了当年的牛力，时过景迁，牛屎粑也物亦稀为贵了，现在有好多火边子牛肉，虽然还保持着许多特点，但因...
自贡美食
答：9、火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。10、自贡水煮牛肉主料是牛肉，用各种配料通过煮制的做法煮制...
盐帮菜是哪里的特色菜
答：成为有别于渝川两地渝菜、川菜杰出代表。自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。
盐帮菜是哪里的特色菜
答：2、自贡火边子牛肉 火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。3、水煮牛肉 特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
自贡特产有哪些?
答：1、冷吃兔 冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。2、火边子牛肉 吃起来酥而不绵，干香化渣，甘醇可口，回味悠长，且保鲜期长，便于携带，堪称牛肉食品中一绝。因此，几百年来...
四川的特色美食小吃有哪些
答：火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。7.李庄白肉 李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉...
自流井区美食
答：3、自贡火边子牛肉：吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄...
在自贡市,有哪些特色美食?
答：火边子牛肉 说起自贡的美食，得先说说自贡的特产火锅子牛肉。火边子牛肉的做法是对技术的极大考验，被中国独家报道在舌尖上。火边子牛肉选的牛肉很薄，要根据质地取下来，需要去除一点面筋，然后用火烤。总之，强烈建议尝试...