上海红烧肉的做法最正宗的做法
答：第1步、新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿，清洗一下，切成麻将块。第2步、准备好配料，八角、生姜和桂皮。 第3步、炒锅上火，加适量油，放入冰糖炒糖色，中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。第3步、炒锅上火，加...
经典上海红烧肉的做法
答：上海红烧肉 主料：带皮五花肉一斤，鹌鹑蛋三十个，冰糖两大匙（约半两），老姜一块，八角两玫，花椒一小匙，桂皮两小块，干辣椒四个，香葱四，五棵，酱油半汤勺，料酒两大匙，盐适量。做做法 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水...
正宗的上海红烧肉怎么做?
答：一，五花肉的处理。带皮五花肉洗干净后，一般切成三公分的肉块，大一点也未尝不可，切好后放在盆里浸入冷水，加料酒浸泡半个小时左右。二，调味蔬菜和调味品准备。调味食材非常简单，准备冰糖、大葱切成马蹄圈、生姜去皮切片，...
上海红烧肉的做法最正宗的做法
答：一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用 四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。...
上海红烧肉的特点
答：上海红烧肉是一道美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海老红烧肉这道菜最大的特点就是米香味十足，肥而不腻，微甜口的，这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不...
上海红烧肉的做法最正宗的做法窍门
答：最老式的做法，先把肉洗净切块，放锅里煮一下，煮之肉全发白，大约五成熟时捞起再用冷水洗一遍，铁锅里放1两菜油，把肉翻炒一下，放入葱姜，2两黄酒，生抽，老抽，(肉要烧红一点就多放点老抽)，白砂糖，少许盐，放...
上海本帮红烧肉最正宗做法
答：好吃的红烧肉做法：上好的五花肉（关键）。一、五花肉切成1.5cm见方的长条，用生抽、老抽、姜丝拌匀，放冰箱冷藏一晚上。二、锅里放少量的油，中火，倒入五花肉，略微炒干，加点黄酒，不停翻炒，至略微出油，放2片八角...
上海烧的红烧肉都放哪些配料
答：第三步：最后把焯好水的五花肉放到锅中翻炒，让其均匀的裹上一层糖色，再倒入适量的老抽，继续翻炒至上色，然后倒入啤酒，用大火煮开，加入八角，桂皮，姜片，盖上锅盖用小火炖50分钟的时间，直到红烧肉煮至非常松软时，...
为什么上海的红烧肉要叫外婆红烧肉?
答：红烧肉就是红烧肉，总有上海人的红烧肉要叫外婆红烧肉只是部分人的叫法。因为红烧肉本身也不是上海的原产，上海的一些饭店，酒楼把红烧肉叫作外婆红烧肉，这是一种商业噱头。
上海红烧肉的做法
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回答: 受尔竹2o
时间: 2020年03月04日
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