酥脆小麻花的做法和配方有哪些?
答:4、缠到一起之后,记得将两头捏紧,否则两头就会分开,影响外观,尽量保证每个面条粗细一致,这样才能保证最终的小麻花大小一致。5、拧好的麻花,用保鲜膜盖着,以免风干,等全部拧好后,起锅烧油,油温五成热即可下锅炸,...
酥脆小麻花做法
答:让面粉和水分充分融合,后面做出的麻花口感更好。面粉搓好和成面团,放在案板上揉5-6分钟,用保鲜膜包起来,放到温暖的地方发酵25分钟,面团发成原来的两倍的大即可。发好的面团揉至表面光滑,用刀分成几等份搓成长条,再改...
酥脆小麻花的做法和配方是什么?
答:4、缠到一起之后,记得将两头捏紧,否则两头就会分开,影响外观,尽量保证每个面条粗细一致,这样才能保证最终的小麻花大小一致。5、拧好的麻花,用保鲜膜盖着,以免风干,等全部拧好后,起锅烧油,油温五成热即可下锅炸,...
酥脆小麻花怎么炸
答:【酥脆小麻花制作方法】【材料】中筋面粉160克,鸡蛋50克,牛奶40克,细砂糖30克,盐2克,泡打粉1克,小苏打1克,植物油10克。1、将中筋面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、盐、细砂糖、牛奶、植物油全部倒入大盆里;2、先...
自制酥脆小麻花的家常做法
答:制作: 1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;自制酥脆麻花 2. 在面粉和小苏打中加入少许油;自制酥脆麻花 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌;自制酥脆麻花 4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5.将饧好的面粉搓成长条;...
酥脆小麻花的做法和配方有哪些?
答:小贴士 1、第二次搓的时候要搓劲大些,不然炸时容易散开。2、松弛越久效果越好,里面不要放鸡蛋,容易起泡泡,口感也不脆了,松软类麻花倒可以放。3、想要更酥脆,就复炸两分钟炸干一些即可,也可以在材料里面放些酵母...
酥脆小麻花的制作方法,你知道怎样的技巧吗?
答:下面我就教大家如何做追剧时常吃的酥脆小麻花。1.准备材料。高筋面粉150克、盐1克、食用油若干、白糖40克、蛋液40克、泡打粉1克、温的清水一碗。2.这一步重要的就是和面把面粉放到大的容器里,加入温水,加的过程不要...
黄金酥脆的小麻花,在家应该怎么做?
答:78%油温的判断方法是筷子放入油锅里会起泡。只有这样,成型的小麻花才能在锅里炸。如果油温不够热,贸然炸,麻花很容易起泡,整个场面就会失控。同时配方中加入白糖和蜂蜜,油炸过程一定要小火慢炸。匆忙用大火炒小麻花外层...
麻辣小麻花如何做 麻辣酥脆小麻花的制作方法
答:向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。5、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。6、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。7、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出即可。
怎样做小麻花又香又酥脆
01:54
回答: foodyvideo吃货视频
时间: 2020年12月31日
获赞: 1528次
酥脆可口,唇齿生香 让我们一起来寻回儿时的味道。
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