贵州酸汤鱼怎么做得好吃
答：1、黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。2、起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃。3、倒入...
正宗贵州酸汤鱼的做法
答：烧工艺 贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。4炒1分钟后，加水、...
贵州酸汤鱼的做法
答：贵州酸汤鱼的做法如下：1.酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。2.在热锅内放入辣椒，炒出香味。3.加入提前酿制好的酸汤。4.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出...
正宗贵州酸汤鱼做法?
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回答: 匿名用户
时间: 2020年06月24日
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贵州酸汤鱼的做法最正宗的做法
答：一、原料：西红柿（7小个做酸酱，3小个做火锅时用）、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。二、处理原料：（一） 做酸酱：将西红柿洗净，切成小块（我没去皮，用盐水泡后洗的。如果你不放心，就去掉吧），...
贵州酸汤鱼的详细做法
答：做法：红酸汤鱼：1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。（这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便）...
贵州酸汤鱼怎么做?
答：做法一 食材 酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。步骤 1.酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼 2.在热锅内放入辣椒，炒出香味。3....
贵州凯里酸汤鱼的做法
答：做法步骤：1、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。2、贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。除了铺底的豆芽菜，吃完鱼还可以...
贵州酸汤鱼的配料及做法是什么?
答：做法：1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒...
贵州酸汤鱼怎么做?
问：我在杭州吃过一家贵州酸汤鱼，现在回老家也想开一家
答：提供参考回答：先做一下科普介绍。酸汤鱼，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制...