胆囊炎吃什么好
胆囊炎这种疾病在日常生活中很是常见，而且对于患有此病的患者来说，饮食这方面需要更加地注意，以免病情加重，甚至到要做手术的地步。那么，很多人都想知道，胆囊炎吃什么好？
在胆囊炎急性发作期，要严格控制脂肪和含胆固醇食物，所要吃的食物应该是低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、蛋、鱼、奶和水果及鲜菜等。还有，在烹饪菜肴的时候宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的方法，最好不要用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。此外，患者还应该吃一些水果，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 而慢性胆囊炎的患者的日常饮食应该以清淡、易消化的食物为主。
胆囊炎的孕妇患者可以多摄入一些蛋白质一类的物质，如豆腐以及少油的豆制品等，这些食物不但有很好的消石作用，而且还很有营养，可以增强孕妇自身的抵抗力。此外，像一些含膳食纤维多的食物。如玉米、燕麦、小米、甘薯、荞麦等也可以常吃，因为这些食物可以促进胆汁排泄，同时还不会刺激胆囊的收缩。
胆囊炎不能吃什么
很多的胆囊炎患者都是在吃了一顿油腻的“大餐”之后病发的，而且病发时十分难受，而且孕妇也是高发人群。所以，很多人都想知道，胆囊炎不能吃什么？
对于胆囊炎患者来说，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，同时饮大量水分，以稀释胆汁。一些刺激性的食物，如辣椒、咖喱、芥末等都不能吃，这些食物对胆囊炎非常不利。还有，在日常饮食中，应采用合理烹调方式，做菜时尽量采用煮、卤、蒸、炖、烩、焖等烹调方法，而最好不要用熘、炸、煎等烹调方式。因为在高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。此外，进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。因此，胆囊炎患者要限制食油量以及减少动物性脂肪以及胆固醇的摄入,如肥肉、动物油脂等。急性期每日限20~30克内，好转时限50~60克内。
还有，吃东西的时候，记得要注意卫生，尽量少吃或者是不要吃那些路边无牌无证的小贩卖的东西，防止细菌感染。除了这些吃的东西之外，一些喝的如酒以及咖啡都应该都应该禁止。
胆囊炎食疗
胆囊炎是一种发病率仅次于急性阑尾炎的疾病，很多见。其实如果要治疗胆囊炎的话，不仅仅是只有治疗和手术这两个方法，食疗也是一种很常用的手段。尤其是孕妇患者，更应该采用食疗，以避免因为药物治疗以及手术而对胎儿造成影响。那么，胆囊炎食疗应该怎么进行呢？
第一，在日常饮食中，应该选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，与此同时也应该控制动物内脏或者是脑等食品摄入。其次，要保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜以及水果，可提供必要的维生素和适量纤维素，保证这两种营养元素的补充充足。还有，酸奶、山植、糙米等食物也对此病的患者也有利。第三，减少动物性脂肪摄入，如肥肉、动物油脂等，同时可适量增加玉米油、花生油、葵花子油、豆油等植物油摄入比例。还有，忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。做菜时宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，切记不要用熘、炸、煎等方法烹煮菜肴。