上海红烧大排做法是怎样的?
答：1、把猪大排平放在案板上,然后用敲肉锤把肉敲松散,两面都要敲,敲好后再用平锤把两面再敲上一遍,敲打的目的是敲松肉的纤维,增大大排的面积,这样即能使大排更入味,也能让大排成熟更快。锤好后用刀在大排的周边开上几个小口子,这...
红烧大排(大排面浇头)怎么做
答：红烧大排（大排面浇头）的做法 大排洗净用敲肉锤敲松散，正反两面都要敲。没有锤子就用刀背敲，两面都要多敲几下。生抽2-3勺，料酒2勺把大排君腌制15—30分钟。期间请帮助大排君按摩几下再翻个面。（口味重的这一步...
红烧大排怎么做
答：1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。2、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊...
怎样红烧大排
答：1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。2、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊...
红烧大排怎么做
答：猪大排：2块 共20张 制作红烧大排的材料 盐：1茶匙（5g）白砂糖：2茶匙（10g）鸡精：1茶匙（5g）红椒：1/2个 老抽：1汤匙（15ml）葱、姜、蒜：适量 腰果：50g 制作方法 1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，...
上海红烧大排做法是怎样的?
答：小时候最爱的就是老爸烧的红烧大排了，肉质嫩，汁水多，味道足，配上一碗阳春面，一秒变身招牌大排面。对于我这个不爱面食的朋友，也能吃得爽到家。要做一份好吃的红烧大排，有三大要素，一拍，二炸，三煮。 一拍，要...
正宗红烧大排的做法步骤
答：1、红烧大排属于家常菜谱，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级。2、 今天小编就来分享一下“红烧大排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：大排、木薯淀粉、...
红烧大排怎么做,一口气连吃3块,酱香浓郁不油腻呢?
答：第一步红烧大排主要材料：猪大排350g(4块)姜片少量葱50g鲜酱油1勺红烧酱油2勺白糖1勺半盐盖煮8min(正中间要为大排翻个面)打开表盖炒糖色至，调味汁粘稠就可以摆盘开吃咯小提示能用料酒彻底替代水小勺水淀粉少量料酒2...
红烧大排的家常做法窍门
答：红烧大排（秘制）的做法 大排挑选肥瘦相间的，这样比较嫩红烧大排（秘制）的做法 步骤1 用松肉锤将大排正反面轻轻拍打成原来1.5倍大红烧大排（秘制）的做法 步骤2 洗净大排，沥干水份，摊开摆入大盆之中，加入一小勺盐...
猪大排红烧怎么做好吃
答：浓油赤酱的红烧大排味道甜咸、异香扑鼻、配上一碗阳春面，一秒变身招牌大排面，肉质嫩，汁水多，味道足。配上米饭，一口大排一口汁，浇在饭上，浓郁诱人，直叫人饱足！ 红烧大排没复杂的操作程序，一学就会。推荐你选购...