【凉拌黑木耳】凉拌木耳减肥吗_干木耳怎么凉拌好吃_凉拌木耳要用开水煮吗

凉拌木耳减肥吗

木耳本身的热量是非常低的,而凉拌菜热量也不高,那么凉拌木耳能减肥吗?

吃凉拌木耳确实有一定的减肥作用,木耳主要是一种菌类,其中含有非常丰富的纤维素和胶原蛋白。摄入身体之后这些纤维素很难被人体吸收,可以加速肠道蠕动,帮助身体内废物的排除,能够降低血压、降低血脂,从而达到减肥的目的。而且木耳中的热量含量比较低,并不会引发脂肪堆积的现象。但是需要注意吃凉拌木耳的时候最好少放辣椒,不然可能会导致咽喉肿痛、口舌生疮等现象。

在做凉拌木耳的时候,泡木耳:黑木耳用凉水泡发半天。洗木耳:清洗干净,撕成小朵。焯水:将木耳入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分后放入大碗内。切丝:红椒切细丝,香菜切段后投入大碗。配调料:另用一个小碗,将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀,淋在木耳上。拌匀:将木耳、红椒、香菜和调料拌匀,即可食用。

干木耳怎么凉拌好吃

木耳通常都是晒干的,新鲜的木耳不好存放,那么用干木耳怎么凉拌好吃呢?

将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了。将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀,这样的干木耳凉拌的比较好吃。

或者黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉;泡发后去除根蒂,沥干水份备用,干腐皮用清水泡软后,切小段备用。锅中烧开水,放入黑木耳焯烫半分钟左右,捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中,关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分。葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中,加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右,吃之前撒上白芝麻,拌匀即可。

凉拌木耳要用开水煮吗

很多菜在凉拌之前都需要用开水煮过,这也叫焯水,那么凉拌木耳要用开水煮吗?

凉拌木耳是需要煮熟的,可以先将木耳用水泡开后,然后用水煮熟,再捞出来用凉开水冲洗,然后再放上凉拌料即可。有辣椒油和火麻油两种凉拌方法,辣椒油比较香甜,火麻油就比较清爽好吃。

在中医当中,黑木耳是一种性平味甘的中药材,中医认为它具有补气养血和润肺止咳以及抗癌等功效,临床上可以用于气血亏虚、妇女崩漏、高血压等方面疾病的治疗。而且研究显示,黑木耳当中含有的木耳多糖,对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用,SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质,因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果,所以凉拌木耳可以多多食用,对人体的好处很多。

木耳和什么凉拌好吃

木耳单纯凉拌不是那么好吃,也容易吃腻,那么木耳和什么凉拌好吃一点呢?

胡萝卜。胡萝卜轻过热水再过冷水,木耳焯水后切丝,装盘。青椒丝葱丝装盘,加入适量食盐,锅里坐油。爆香的花椒和干红辣椒和油一起浇入盘中,生抽,白醋适量。拌匀后即可上桌了,稍微等会入味了会更香。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。所以胡萝卜和黑木耳都是很多人家中常备的盘中菜。

西篮花。对于追求饮食健康,注重营养又想吃的清淡的人来说,木耳和西兰花凉拌是非常不错的。木耳水发好处理干净,西蓝花冲洗焯水,然后简单的蒜末爆香,入锅炒熟、调味就是一盘快手又家常的小菜了。现在的人也都在注重清淡饮食,各种油腻、高盐的食物都是很少吃的。这道菜品油不多,而且非常的清淡,蔬菜中含有的膳食纤维也不会被破坏得很严重,对身体非常好。

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