棒棒鸡如何制作
答：棒棒鸡的制作方法如下：主料：鸡腿500克、黄瓜200克 辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙 1、鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、...
棒棒鸡怎样做好吃?
答：棒棒鸡做法:①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。 ②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。美食特色：棒棒鸡，...
正宗棒棒鸡的做法
答：红小豆500克、白糖200克、油菜叶末10克、发制平菇1个、米酒10克、食盐1.5克、鸡精1.5克、细干淀粉15克，芡粉10克，芝麻25克（焙好），葱姜水15克。制做流程 1、清洗，用冷水侵泡2个小时 2、放进电高压锅，加适...
四川方言(俚语)“棒棒鸡”什么意思?
问：她说：“你简直就是只棒棒鸡１，这个棒棒鸡到底怎么解释？
答：棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型...
什么是棒棒鸡?
01:43
回答: 醇味坊
时间: 2020年03月19日
获赞: 8次
棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
棒棒鸡的制作方法
答：5、取出鸡骨头，鸡肉用手撕成丝。6、准备佐料。7、调料汁，生抽1勺，耗油1勺，芝麻酱1勺，花椒油，料酒，芝麻香油1勺，红椒油3勺，黑胡椒粉1勺，盐1勺，白糖1勺，小米辣搅拌均匀。8、调好的汁均匀淋在鸡丝上，搅拌...
正宗的棒棒鸡是在怎么制作的?
答：起锅的鸡需要迅速放到冰水中，这样鸡肉和鸡皮会更加Q弹。之后就是棒棒鸡的特色切法，将鸡肉斩成连皮带骨的小块，这个切法是棒棒鸡的精髓。切好之后的鸡肉就可以开始调制棒棒鸡的料汁了。在碗中加入盐、糖、花椒粉、几...
网红棒棒鸡的做法
答：2、鸡胸肉用擀面杖敲散，肉会自然的按照纹理分成丝。这一步是棒棒鸡的关键，不要省略。3、如果觉得丝不够细，可以再用手撕一下。4、辣椒粉中加入白芝麻、蒜末、几粒花椒，淋入热油。5、再调入1小勺盐、1小勺糖、1...
讲述有关棒棒鸡的由来
答：棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。相传明清时期，在...
棒棒鸡怎么做?
答：1895年，四川省周氏先祖改进棒棒鸡技艺，历经120余年发展，现由其第四代传人周仕英和第五代传人李良锋执掌正宗传承，已拥有全国连锁店铺逾1000家，是国内较有影响力的熟食连锁企业。棒棒鸡，又名"眉山棒棒鸡"、"汉阳棒棒鸡"...