椰子乌鸡汤的做法
椰子乌鸡汤是老火靓汤来的，那么椰子乌鸡汤的做法是什么呢？
乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。椰子去皮后在顶端找到一个口。用刀尖一挑就开了。把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
椰子煲乌鸡放什么材料
椰子煲乌鸡清甜又好喝，通常椰子煲乌鸡放什么材料呢？
椰子煲乌鸡放胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的主要来源，胡萝卜放在椰子炖鸡汤汇总一起煮有益肝明目、延缓衰老、提高机体抵抗力、预防感冒的效果。
椰子煲乌鸡放枸杞。枸杞中主要含有甜菜碱、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增强免疫力、缓解衰老功效，适量食用枸杞能养肝滋肾、润肺的作用。
椰子煲乌鸡放红枣。红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素和多种微量元素，有养血安神、补中益气的作用，体虚的人吃椰子红枣煲鸡汤还有很好的滋补作用。
广东椰子鸡汤的做法
广东椰子鸡汤比较出名，那么广东椰子鸡汤的做法是什么呢？
椰子鸡汤是广东名菜，准备一个椰子、半只母鸡，用筷子将椰子戳开到处里面的椰汁，用刀将椰子劈开取出椰肉切成小块，之后将鸡切成块;在炖锅中加少量水，将椰汁、椰肉、鸡块一起放进去大火炖20分钟，改小火再炖半个钟头，加入适量调味品就可以食用了。
或者准备材料、椰子(买时叫老板去掉硬壳)、乌鸡(斩件)、枸杞、姜。椰子在顶部开个小口、倒出椰汁、椰子去皮切条，清洗干净、枸杞、姜去皮切片，乌鸡冷水下锅煮五分钟，乌鸡过冷水、清洗干净，把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水，砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时，倒入椰汁、煲沸腾即可、饮用前放盐即可。
椰子鸡汤的功效和禁忌
椰子鸡汤不能随便乱喝，那么椰子鸡汤的功效和禁忌有哪些呢？
椰子鸡汤中含有丰富的维生素E，维生素E能够促进性激素的分泌，并且提高机体的生育能力，避免出现流产的情况，因此，椰子鸡汤对于男女都有很好的补益作用。椰子炖鸡汤有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。
椰子鸡汤具有补虚强壮的功效，并且能够促进生殖、促进骨骼发育，因此适宜身体虚弱等人群，青年人群适量食用也有很好的补益效果。不过高血糖患者慎食椰子鸡汤。