西兰花炒虾仁胡萝卜的家常做法步骤
西兰花炒虾仁胡萝卜属于家常菜来的，那么西兰花炒虾仁胡萝卜的家常做法步骤是什么呢？
西兰花用淡盐水浸泡二三十分钟，这样可以去除残留的农药，浸泡过程中将虾仁解冻，并将胡萝卜切丝薄片，拍蒜备用，解冻好的虾仁(新鲜虾仁一样)放少许酱油，盐腌制入味。
淡盐水泡好的西兰花，摘小朵后，放入开水中焯水至八成熟，捞出沥干水分，起锅烧油，放入虾仁翻炒至变红色即可盛出，锅中留油，放入蒜蓉，胡萝卜翻炒至变软，加入西兰花炒1分钟后洒入少许清水继续翻出几下后加入少许蚝油，翻炒几下便可出锅。
西兰花炒虾仁胡萝卜的步骤解析
西兰花炒虾仁胡萝卜营养比较均衡，那么西兰花炒虾仁胡萝卜的步骤解析是什么呢？
西兰花掰成小朵，鲜虾去头剥成虾仁，胡萝卜切成花型。锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜和一点盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。放入虾仁焯烫3分钟，捞出。锅中放橄榄油，放入蒜片炒出香味。倒入西兰花，虾仁，胡萝卜，翻炒。取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀。把蚝油生抽混合液倒入锅中。把蚝油生抽混合液倒入锅中。
注意虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此注意食用西兰花炒虾仁胡萝卜的时候不可以立即同食水果。
西兰花炒虾仁胡萝卜的功效
西兰花炒虾仁胡萝卜平时可以适当吃下，那么西兰花炒虾仁胡萝卜的功效有哪些呢？
吃西兰花可以防癌也可以补充丰富的维生素c，西兰花的营养成分非常高，不仅含量比较高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，所以我们适当的食用虾仁不仅可以帮助我们补充镁元素，更是可以起到非常补充的预防高血压的作用。
而胡萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，进入到体内之后能够促进肠道的蠕动，维持肠道的微生态，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效。胡萝卜还俗称小人参，从中医食疗的角度上讲能够促进气血的流通，对于手脚冰凉、气血不足的人来讲，适当吃一点胡萝卜能够起到很好的增补气血作用。
西兰花炒虾仁胡萝卜的营养价值
西兰花炒虾仁胡萝卜做法不难，那么西兰花炒虾仁胡萝卜的营养价值是什么呢？
西兰花炒虾仁胡萝卜能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其是在晚上能够让视力更加明亮。同时β-胡萝卜素也能够避免皮肤黏膜的过度角化，对于美白和增肌都能够起到一个很好的作用。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。