老友粉

老友粉的来历是什么?

答：老友粉的来历是：老友粉的来历是传说在20世纪30年代，有一患风寒感冒、胃口不开的食友，到酒店找大师傅给他煮碗面吃。师傅独出心裁煮了一碗面。没想到这碗热辣酸香的面一下使这位食友食欲大增，吃后还发了一身汗，...

老友粉为什么叫老友粉?

答：“老友粉”的由来有一个传奇的故事：南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆，因实惠便宜每天都吸引很多码头工人光顾，一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床，于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒...

老友粉是哪里的特产

答：广西南宁。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

老友粉的做法与配方 老友粉的做法与配方介绍

答：1、材料（一人份）:切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。2、肉类用料...

南宁老友粉做法

答：1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味；2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟；3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离...

老友粉的配料有什么?

答：蒜末和豆豉干锅炝。步骤六：倒入少许油，加入肉末翻炒两下后加入西红柿和酸笋一起翻炒2-3分钟。步骤七：将滚烫的高汤倒进去，撇掉泡沫。步骤八：加入河粉，关火，捞匀。步骤九：出锅前加入葱花，老友粉就做好啦。

生料粉和老友粉区别

答：一、流行地区不同 1、生料粉 生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。2、老友粉 老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌。二、主要食材不同 1、生料粉 主要食材：...

老友粉怎么煮

答：老友粉 作法:1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加...

老友粉的制作方法?

问：原料 配料的选取 高汤的制作 老友粉专用辣椒酱的制作 酸笋豆豉的炒制。
答：南宁老友粉的做法 1.猪肉切薄片 2.放入料酒生抽淀粉腌制 3.热锅凉油 4.小火慢炒，炒香后放入酸笋 5.放入剁椒，把酸笋的水分炒出来 6.加适量的清水，放入肉片划熟，盐一勺，生抽一勺，鸡精半勺 7.放入自己喜欢的...

老友粉和螺蛳粉哪个好吃?

答：老友粉和螺蛳粉哪个好吃？两者都是广西特色的美食，口味不同，看你喜欢哪种了。都酸辣为主，但是，老友粉是用精制的扁平河粉、日常的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，口味鲜辣、汤料香浓。而...