【香芋西米露的做法】香芋西米露的做法大全_香芋西米露的做法步骤解析

香芋西米露的家常做法

香芋西米露是比较常见的糖水，那么香芋西米露的家常做法有哪些呢？

在锅中放水，开火，将香芋粒煮透，捞出备用。锅里放水烧开后，撒西米熬至透明色，过滤，晾凉。在锅内制糖水，倒进香芋和西米，将西米搅散，糖水再次烧开时停火。待糖水变温，加入椰汁，搅拌均匀即可。

要知道芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

香芋西米露的做法大全

香芋西米露的做法并不复杂，那么香芋西米露的做法大全是什么呢？

香芋切小块蒸熟；锅中加水烧开，倒入西米转中火煮；中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火，焖20分钟；最后过滤好沥干；锅中倒入椰汁，加入香芋块、冰糖，加热搅拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌匀即可。注意蒸香芋的过程中不要揭盖。

香芋原产于东南亚，后来由波利尼西亚人把品种带至夏威夷，并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。香芋有一种独特的香草味，肉心呈紫色，似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。

香芋西米露的做法步骤解析

香芋西米露很多人都喜欢喝，那么香芋西米露的做法步骤解析是什么呢？

准备材料：西米、冰糖、盒装椰汁、切好的香芋粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好，用勺捞起几粒，用手捏捏感觉一下松软就好）捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米煮成透明状后，就可以用筛子装起过滤干热水后，直接在水龙头水冲洗，凉透。锅里放水，放进冰糖，等糖溶化后，倒进香芋和已冲洗好的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后，一碗透着香芋味的西米露就做好了。

香芋西米露的做法教程

香芋西米露自己做也比较简单，那么香芋西米露的做法教程有哪些呢？

将芋头削皮洗净切成小块，然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟，取出其中的一半，用擀面杖碾成泥备用。锅里水烧开后放入西米，煮上半小时左右（煮时用勺不停的搅动，防止西米粘锅），煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出。

再放进准备好的冷水碗中过凉（这样吃起会更Q)，过凉后再将西米再煮上一遍，锅里重新烧水，煮至晶莹透亮时捞出。再倒进冷水中过凉，西米中没有小白点就可以了。将两小袋奶茶倒在杯子里，用开水冲泡，搅匀备用，锅中烧上适量的水，将冰糖也放进去，水开后将泡好的奶茶倒进锅里，再将捣好的芋泥也放进锅里，用勺将芋泥搅拌均匀，然后将蒸好的芋块也倒进去，最后将西米放进去即可。