包子皮的做法
答：9、小剂直接擀成中间厚，四边薄的包子皮即可。（要求包子达到水光肌的，每个小剂还需分别再次搓揉、团圆，然后再擀）
包子皮一般多大尺寸
答：包子皮的直径大概为8厘米，也就是刚好盖过巴掌心的尺寸。包子皮的最佳厚度在0.8到1厘米左右就可以了。在吃包子的时候如果包子皮太厚，则口感会发干，如果包子皮太薄了，那么包子出锅的时候可能会破皮，所以在0.8到1厘...
包子蒸出来皮很硬是什么原因
答：1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮太薄，蒸好后皮会发硬，理想的包子皮状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软。3、锅盖太平：水烧开之后，锅盖上的蒸汽水滴到包子上面，把面烫成了...
怎样和出的发面做出的包子皮松软好吃?
答：2.包子皮不能太薄。薄皮大馅并不适合发面包子。包子皮太薄，会影响面的起发，皮要有一定厚度 3.二次醒发。重点中的重点，前面做得再好，这一步做不到位，肯定前功尽弃，做好包子不能立刻上锅蒸，必须二次醒发，具体...
怎样做包子皮不会硬?酵母和泡打粉的比例是多少?
答：面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就越光滑，口感也越劲道。揉好的面团搓成长条，揪成大小合适的面挤子。擀皮包包子，但是包好的包子，不要立马去上锅蒸，放在案板上用湿布盖住，以防风吹干，或是码在笼屉上盖上盖子，二次...
包子皮怎么做才松软好吃
答：适当混均和面即可。3、把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。4、和成表面光滑的面团后、放置静止发面。5、把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅。6、上锅蒸包子了。
包子面皮怎样做才能达到柔软而且富有弹性,面皮不渗油出来?
答：把面包放到控制面板上充足揉匀称，排出来里边的气体。气体排的越整洁，蒸出的包子口味越暄软细致。下成尺寸均匀的面剂子。把每一个面剂子都用手按扁，擀成包子皮，裹成包子。所有搞好后，放到铺有湿笼布的锅里开展二次...
包子皮怎么做才白白松软?
答：5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄...
包子皮的制作方法
问：怎么加强包子皮的嫩性？？？
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回答: 匿名用户
时间: 2020年05月01日
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包子皮硬是什么原因
答：蒸出来的包子皮硬可能是因为用的是死面或者是没有完全发酵的发面做包子皮，也可能是因为和面时水加少了导致面团很硬，还有可能是因为蒸包子的时间太久了，所以我们在和面的时候要掌握正确方法，保证好面和水的比例，同时蒸...