作为新手小白,在家该如何自制手擀面呢?
答：准备一个盆在盆中加入准备好的面粉，把鸡蛋打入盆中，并且加入一点点的食用盐。一定要用凉水去和面，水加的时候要慢一点，一边加水一边用手去搅拌面粉，当面粉成为絮状的时候就停止加水，然后用手去搓揉面粉。大概搓揉个几...
家里自制手擀面,为什么做出来的面条很硬
答：准备的面粉够一次制作手擀面的料就可以了。然后把面粉加入到和面盆中之后，在面粉里面加入适量的食用盐，然后充分地搅拌均匀。然后我们就可以准备一些清水来和面了，把水慢慢地倒在面粉中边倒入边进行搅拌，直到面粉搅拌至没有...
手擀面怎么做自制手擀面怎么做好吃
答：自制手擀面还需要面盆、案板、擀面杖。案板长度要超过1m，如果没有可用干净的桌面代替。擀面杖要粗细一致、截面直径至少要8cm长。自制手擀面步骤：和面醒面 1、以两人份手擀面为例，约需要500g面粉，面粉和水的比例=4份面粉...
自制手擀面的正宗做法,自制手擀面怎样做才好吃的做法
答：步骤 自制手擀面的做法步骤11.鸡蛋打入盆内，放入面粉，再放少许盐。自制手擀面的做法步骤22.分次加入温水，搅成絮状。自制手擀面的做法步骤33.用手和成较硬的面团。要达到“三光”即：面光、收光、盆光。盖保鲜膜静...
为何自制的手擀面下锅一煮就断?想手擀面下锅煮不易断要掌握哪些技巧...
答：正确地作法是，先往锅中的水添片食用盐进来，这种能提升鲜面条的筋性，随后烧至有点儿冒气泡再把鲜面条下进来，随后拿出木筷沿着一个方向渐渐地搅拌，那样鲜面条既不容易断，又不容易粘连。想手擀面下锅煮不易断要掌握...
家庭自制手擀面的面怎样揉?配比
答：家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些，一般面粉和水的比例是2:1，如400克的面粉加200克左右的水，再加3克盐（可以使面更筋道）。2、分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或...
自制手擀面的做法,自制手擀面怎么做好吃,自制
答：食材 主料 麦芯粉 200g 辅料 温水 70g 盐 少许 鸡蛋 1个 步骤 1.鸡蛋打入盆内，放入面粉，再放少许盐。2.分次加入温水，搅成絮状。3.用手和成较硬的面团。要达到“三光”即：面光、收光、盆光。盖保鲜膜静置20...
手擀面好吃 其实做法也很简单 看看怎么做
答：老抽味极鲜 白胡椒粉黄酒 芝麻油花椒水（花椒拿点儿热水泡半小时）面粉100g 豆角焖面-自制手擀面的做法步骤 豆角焖面-自制手擀面的做法图解11. 吃手擀面的提前和好面团，面里稍微加一丁点盐，和硬点，醒半小时以上。
如何自制多彩的手擀面
答：多彩蔬菜手擀面（手擀面）的做法 加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥（菠菜洗净切碎，加入少量的水用料理机打成蔬菜泥）和面比饺子面稍硬装入保鲜袋醒面50分钟以上（有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面）根据面板的大小分成大小合适的...
自制手拉宽面的做法
答：手抻宽面的做法 把所有材料放进面包机，和成光滑面团。拿出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，醒1小时。用面杖擀成大面片，切成宽条，用手小心慢慢抻长抻薄一点。煮一锅开水，下面条煮开，打冷水，再水开就可以了，大约3...