烟笋为什么叫烟笋?有特别之处吗?
答:烟笋之所以称为烟笋,就是其烟熏的特别之处。“烟笋”是井冈山最具代表性的竹林瑰宝,被誉为“竹林海参”;在遮天蔽日竹林中,鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起,剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮,顿时香气四...
烟笋到底是什么笋?
答:竹笋。烟笋其实就是经过烟火熏烤的笋干,它与白笋干的制作方法基本相同,只是多了一道熏烤工序。当然,烟笋与白笋干的味道也是不同的,吃起来别有风味。制作烟笋的时候,农民把新鲜竹笋挖回家之后,先剥去笋衣,根据大小剖成...
烟笋和糯米笋的区别
答:首先是笋种是一样都是楠竹笋,做法不同分为烟笋和鲜榨笋。鲜榨笋是把新鲜的楠竹笋去皮蒸煮后,放置压榨机里把笋子里的生水压榨出来后就可以取用,鲜榨笋根据口感不同又分为鸡汁脆笋和糯米笋,都好吃,但是鲜榨笋里的糯...
烟笋和糯米笋的区别
问:18
答:一、产地不同 1、烟笋 烟笋为江西省井冈山山区特色的传统名肴。2、糯米笋 糯米笋是一道笋制湘菜,湖南菜。二、主要食材不同 1、烟笋 井冈山特产乌烟笋、猪肉丝、井冈山当地干红椒等。2、糯米笋 山间脆笋,青椒。三、特点...
烟笋同黑竹笋有什么区别
答:1、工艺不一 烟笋:是指是经过烟火熏烤的笋干。黑竹笋:是指是自然生长出的笋干。2、颜色不一 烟笋:烟笋的颜色是黑褐色。黑竹笋:黑竹笋的颜色是黑色。烟笋如图:黑竹笋如图:3、表面不一 烟笋:烟笋表面会有一些白霜。...
烟笋怎么做好吃
答:1.烟笋把水分炒干2.热锅下五花肉,炒出油水。放一边。3.下蒜蓉 小米辣 姜炒香,加入烟笋一起炒。4.放入盐,生抽,耗油翻炒。5.加入适量水,闷一会入味。井冈山,两件宝:历史红,山林好!方圆八百里的井冈山,素有...
烟笋怎么泡发 烟笋如何泡发
答:1、先把烟笋浸入清水里泡2到3天,在此期间要更换数次清水,每次换水时都要趁手清洗一下,这样可以去除掉很多的烟味。接下来把泡好的烟笋放入高压锅,上汽后再用小火压制半小时左右,捞出烟笋再次洗净。2、用凉水将烟笋完全...
烟笋的做法都有哪些?哪些做法更受大众喜爱?
答:它的用料很简单,只需要一些烟熏的笋干,再加上猪肉和大蒜,以及其他的一些调味料就可以了。烟笋炒肉口感非常好,吃起来味道非常独特。市面上卖的烟笋最好不要多吃对于一些烟熏火烤的食物是需要少吃一点的,因为这些食物非常...
烟笋怎么发做菜好吃 烟笋如何做菜好吃
答:1、把烟笋浸没在清水里,浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了,中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单,但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做锅食用,可减少左右时间。2、把烟笋浸没在温水里,泡两个小时...
烤笋和烟笋的区别
答:烤笋是一道菜名,烟笋是烟熏制作出来的笋。烟笋是在笋还嫩的时候挖出来的,如果是比较潮湿的环境就没有办法很好的保鲜,所以就需要煮熟以后用炭火烘烤干,进行烟熏制作出来,颜色发黑,表面还会有一些白霜,烟笋里面含有铁元素...
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