2024/3
Blossom Shanghai
「繁花似锦」的上海地图
《繁花》掀起的一场沪上热潮
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我们在剧中看的不仅是“霓虹养眼、万花如海”，更是“争一口气”“凭什么认命”的精气神，是人人都力争上游、一切都欣欣向荣的那个“90年代”。
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电视剧《繁花》虽已收官，但由此带来的上海风潮却仍在持续激荡。沪语版带来了一波上海话的“文艺复兴”，大学里“上海文化和方言”选修课爆满；泡饭、排骨年糕成了最时髦的吃食；黄河路、和平饭店等地标建筑，打卡人群纷至沓来……
01/
从阿宝到宝总
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20世纪70年代，《繁花》中阿宝的地图在普陀区：住曹杨新村，最远去到提篮桥，那是13路公交车的终点站。到了90年代，宝总的地图就和他的生活一样，越来越复杂了。从黄浦区到虹口区再到卢湾区，每天至少要跑一圈。
宝总的公司在和平饭店七楼，住也住在这里。公司业务广泛，涉及外贸、股票、百货、饭店经营等。做外贸只要过一条马路，从和平饭店到外滩27号的外贸大楼，区区200米的距离，跑两步就到了。从和平饭店沿着南京路往西2公里，就到了黄河路。宝总吃晚饭基本都在黄河路，那里聚集了来上海的三教九流。继续往西南方向2.5公里，就是夜东京所在的进贤路，宝总时不时要去吃碗泡饭，那里集中了上海的市井世态人情。
说到宝总和汪小姐吃了三四年的排骨年糕店，不得不提到鲜得来。最早开在光明中学隔壁弄堂口，后来搬到云南路重新开张，如今已是中华老字号。和李李吃的热气羊肉店新兰居，原型则是新梅居。当年新梅居的火爆，把宁海东路整条街的热气羊肉都带起来了。
有一次，宝总起了个大早，陪玲子去朱家角买酱菜。因为“糟鱼要吃七宝的，鸡爪要吃川沙的，朱家角的酱菜还有崇明的糕”。后来，宝总为了三羊牌一路驱车奔赴诸暨。再后来，为了谈中外合资品牌飞去香港。宝总的地图越扩越大，生意也越做越大，终于成了时代弄潮儿。
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02/
和平饭店和外滩27号有多近？
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《繁花》剧中的两个重要地点：外滩27号与和平饭店，相距只有200米，同属于上海外滩建筑群。这是上海历史文化和美学价值最高的近代建筑群体，有“万国建筑博览会”之誉。
外滩27号原是怡和洋行大楼。1955年，大楼由国家房地局管理，供外贸局及所属单位使用。怡和洋行是一家老牌英资洋行，清朝时即从事与中国的贸易。当年张爱玲的姑妈张茂渊从英国留学归来后，任职于怡和洋行上海分行，在彼时也是如剧中汪小姐那样意气风发的精英白领女性。
和平饭店被誉为“远东第一楼”，前身是华懋饭店，是上海第一幢真正的十层以上大楼，矗立在风起云涌的外滩已经一百多年。20世纪90年代，和平饭店是行业标杆、格调顶流。入住其中，能体验到那时国内很稀罕的空调系统、电梯、室内电话、单独冲淋房等。它见证了无数的上海风云：1912年，孙中山先生在这里喊出了“革命尚未成功，同志仍需努力”的著名口号；20世纪30年代起，这里就已成为在沪举办上流社交派对与奢华晚宴的首选……《繁花》里的宝总住在和平饭店7楼的英国套房，80美元加两包中华烟可住一晚，差不多是当时职工一个月的工资了。如今，剧中同款房型已改为“英国繁花套房”，价格为16888元一晚。若想在周末入住，已经要约到春节以后了。
和平饭店对《繁花》的借势还不仅如此。饭店门前挂起了电视剧的剧照，另设了一处拍照打卡点，不少市民游客纷纷进入内侧和胡歌饰演的“阿宝”合影。饭店还推出了与《繁花》联名的定制双人餐，套餐中包括剧中经常出现的干炒牛河、排骨年糕等菜品。另有繁花下午茶，菜单上“首单庆功蛋糕”“逆风翻盘三文鱼”“深圳金融家标配”等与剧中人物和情节相呼应的点心名称让人会心一笑。
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03/
“南京路上必须要有自己的位置”
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南京路号称“中华商业第一街”，20世纪90年代就已是上海老字号的聚集地。《繁花》剧中南京路上有两家大商场，沪联商厦和服饰公司。沪联商厦有没有原型？其实用上海话念一下就明白了，“沪联”就是“华联”。
剧中，宝总帮范总联系了沪联商厦，还请来了大明星费翔“带货”，让三羊牌在一夜之间一炮而红，成了上海名牌。剧外，当时的华联商厦在南京路上就是这样的地位，为上海人提供了成为时尚弄潮儿的机会。1988年，华联商厦率先打出“穿在华联”的旗号，服装销售到达了全市第一。商场火到什么程度？衣服来不及上架就售罄。甚至还曾有过“买票进门”的辉煌。当时一张门票3毛钱，被黄牛炒到了1块钱。“买票进门”虽是短暂的，不过商场的空调安装得早，夏天冷气足，又是最早安装电梯和自动扶梯的场所，因此吸引了大量顾客。周围的居民也喜欢到商场里“孵空调”。
《繁花》剧中的上海服饰公司，原型应是上海时装商店，这也是南京路上著名的老字号商业企业之一。它的前身是“先施公司”，拥有一百多年的历史。古罗马建筑风格的大楼，端庄典雅中透射出时尚生活的勃勃生机和迷人魅力，现在依旧是南京路步行街上著名的时装特色商店和旅游观光景点。
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04/
“不到黄河心不死”
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黄河路在光绪三十年（1904年）改名派克路。民国24年（1935年），卡尔登公寓（今长江公寓）在派克路、白克路（今凤阳路）路口转角处建成。1950年，张爱玲入住该公寓的301室，是她在上海、也是在内地的最后一个住处。她在这里完成了小说《十八春》的创作（后改名为《半生缘》）。张爱玲说过，卡尔登公寓楼下有一家起士林咖啡馆，里面的德国方角面包有“一股喷香的浩然之气”。虽然现在黄河路上已经没有起士林咖啡馆，但是不远处国际饭店糕点屋的蝴蝶酥却飘着浓郁的黄油香味。
在长江公寓的对面，就是苔圣园酒家，也就是《繁花》剧中至真园的原型。开业于1993年的苔圣园，是当时最早入驻黄河路的本帮菜馆之一。随着《繁花》的热播，不少人来到这里打卡。不仅周末，就连工作日的白天也是人来人往，热闹非凡，甚至出动了警察来维持秩序。
在电视剧《繁花》里，长755米的黄河路饭店林立，是谈生意的风水宝地，也是剧中人争相踏上的逐梦之地。而在历史上，黄河路被开发为美食街，也正在故事发生的1993年。
1992年2月，黄浦区人民政府收到一封外地来沪出差干部的来信，称在领略南京路的繁华后，想找一家饭店就餐，却发现“僧多粥少”，到处都是排队的人群。这封信引起了区政府的重视，1993年初遂开始黄河路美食街的改造建设。经过8个月的努力，“黄河路美食街”的跨街灯彩牌楼于9月30日矗立于路端，标志着美食街的建成。入夜，盏盏串串的白炽灯、霓虹灯、泛光灯成为一道靓丽的景观。当年的黄河路上的霓虹景观或许和剧中一样热闹，不过当时饭店主营的却是家常菜，没有豪奢的“霸王别姬”，也没有香港大厨的“仙鹤神针”，各种菜系的口味经过改良，很受上海本地人的欢迎。
黄河路成为美食街，与之交叉的牯岭路就成了后厨配菜一条街。宝总的好兄弟陶陶的水产店就在牯岭路上。牯岭路筑自民国3年（1914年），取自江西九江庐山的牯岭，那里曾是国民政府的夏都。
其实在黄河路作为美食街兴起之前，乍浦路才是改革开放初期上海人心目中真正的饮食时尚地标。它兴起于20世纪80年代中期，全盛于90年代中期。餐馆不断翻新的菜式、灵活的价格、贴近性的服务，都开风气之先。那时来乍浦路，不仅仅是就餐，也是享受一种氛围，体验一种时尚。
繁花似锦的时代
在《繁花》掀起的这股风潮中，也有不少老上海人表示剧中呈现的“90年代”有些夸张和浮华。他们说，片子里霓虹炫目、灯红酒绿，但1990年代初期的上海其实并不酷，甚至还带着点土气。其实影视改编本就是真真假假、亦真亦幻，没有一点夸饰，怎能奔赴繁花满眼？更何况，我们在剧中看的不仅是“霓虹养眼、万花如海”，更是“争一口气”“凭什么认命”的精气神，是人人都力争上游、一切都欣欣向荣的那个“90年代”。
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以上内容来自《世界博览》第3期
文字：海上花开
责任编辑：昭阳
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