下面给大家介绍下小黄鱼烧年糕的做法,希望大家能够喜欢小编讲的哦。
小黄鱼烧年糕
小黄鱼烧年糕做法简单是黄鱼做法大全的常见菜,不一定要看小黄鱼烧年糕视频才能学会,但怎么做小黄鱼烧年糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道小黄鱼烧年糕吧。
小黄鱼烧年糕的材料
小黄鱼 宁波水磨年糕 葱 姜
教您小黄鱼烧年糕的家常做法,如何做小黄鱼烧年糕才好吃
小黄鱼烧年糕的做法
一、 鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎
二、 锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香
三、 放入小黄鱼,两面煎
四、 煎至鱼变色
五、 倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味
六、 待到锅里水耗去三分之一,放适量糖,倒入切好的年糕片,有意识的将年糕充分浸没在汤里,小火炖一会儿,等到汤汁稠腻了即可盛出
家常美食小贴士:
一、新鲜的小黄鱼很嫩,烧的过程中不能大幅度翻动,而且烧得时间不要太长,因为嫩,所以很容易入味!二、还有就是年糕稍微切厚点,这样嚼起来更带劲呢!!!