糖醋带鱼是用带鱼制作的一道名菜，很多国宴上都会出现这道菜。糖醋带鱼不但味道鲜美，最重要的在于这道菜非常考验厨技，如果想要锻炼下自己的厨艺，那么就来看看我们下面推荐的糖醋带鱼怎么做好吃。
糖醋带鱼怎么做好吃
一、糖醋带鱼的食材准备
带鱼一斤半，调料需要盐，料酒，干淀粉，番茄汁，醋，水淀粉，糖。
二、糖醋带鱼怎么做
第一步：先清洗带鱼，将带鱼去鳞后切成四方型大小。
第二步：带鱼块放入盆中，加入盐，料酒，干淀粉，用手拌匀后腌制二十分钟。
第三步：平底锅中加入油，油热至七成的时候将带鱼放入。
第四步：用小火煎炸带鱼，两面反复煎炸直到金黄色后沥油捞出。
第五步：取番茄汁，加入清水，糖，醋，盐完全调成浆汁。
第六步：再加热超过，同样加入油，再放入调好的浆汁，搅拌再放入些水淀粉。
第七步：将带鱼放入锅中，等到汁水慢慢收汁入带鱼块后，撒上白芝麻就可以出锅。
三、糖醋带鱼的做法贴士
制作浆汁勾芡的时候调匀的时候要向一个方向搅拌才好，勾芡的时候要按照一个方向搅动。