对虾得名于渔民计数虾的个数,对虾搭配不同烹饪方法可以创造出不同口感,同时发挥出多种的营养价值。下面我们来分享下对虾怎么做好吃。
对虾怎么做好吃
一、香酥对虾排
第一步:对虾500克,面包糠100克,沙拉酱50克,淀粉40克,鸡蛋1个,盐、花椒粉、料酒各适量。
第二步:虾完全清洗干净,掐头躯壳但是留住尾部,将虾剖开挑出虾线。
第三步:刀背将虾拍打扁平,撒上胡椒粉和盐和料酒。
第四步:将虾放入淀粉中蘸裹下,再放入鸡蛋夜中裹一下,最后放入面包糠中。
第五步:烧热油锅,之后将对虾放入炸透沥油捞出。
二、油闷大虾
第一步:对虾半斤,葱姜蒜少量,盐、料酒、糖、番茄酱各适量。
第二步:完全洗干净对虾,去虾线和虾须。
第三步:油锅烧热后,加油至七成热,葱蒜爆香。
第四步:放入对虾,之后翻炒均匀,再放入盐,料酒,糖,番茄酱,大火翻炒。
第五步:调中火慢慢炒匀直到收汁。
三、咖喱对虾
第一步:洗虾后放入油锅中加入姜丝,煸炒爆香。
第二步:虾炒制颜色改变断生后,加入料酒和糖翻炒均匀。
第三步:加入咖喱粉翻炒入味,最后放油,鲜抽调味调色。