海参和鲍鱼都是非常名贵的食材，尤其是随着现在天然的海参和鲍鱼的产量更加少后，就更加稀有了。对于海参和鲍鱼这种珍贵食材，做法很重要，不然就是暴殄天物了。下面来看看鲍汁海参做法大全及步骤。
鲍汁海参做法大全及步骤
一、鲍汁海参简易做法
第一步：鲍鱼提前泡发之后放入锅中加水煮开。
第二步：水开之后调入盐，加入海参煮两分钟。
第三步：西兰花先焯水后捞出沥水。
第四步：鲍鱼先摆盘，之后中央放上海参，淋上鲍鱼汁。
二、鲍汁海参捞饭的做法
第一步：需要准备一碗饭，西兰花少许，海参和鲍汁以及高汤一碗。
第二步：海参先剪开清洗后水煮，之后泡入高汤中待用。
第三步：西兰花切开，用盐和油焯熟。
第四步：烧热锅中油，加入葱姜爆香后加入两勺鲍汁。
第五步：烧开高汤后用水淀粉勾芡。
第六步：饭上放上海参，淋上鲍汁高汤后即可。
三、鲍汁海参的营养价值
海参的蛋白质非常的高，有大量丰富的精氨酸和赖氨酸的营养结构。海参中的微量元素很多，多吃海参后就可以帮助滋养头发，促进美容养颜。鲍汁海参同时可以降低三高，是有三高问题的人理想的食补餐单。