油泡鲜虾仁是什么菜 油泡鲜虾仁做法_海鲜食材_做法,功效与作用,营养价值

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油泡鲜虾仁是什么菜?油泡鲜虾仁是一道非常著名的粤菜,主要的食材是虾仁。油泡鲜虾仁的口感是可以体现出虾仁的松软的口感,营养丰富。油泡鲜虾仁适合身体虚弱或者需要补身体的时候吃,油泡鲜虾仁的做法下面给大家分享下。

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油泡鲜虾仁是什么菜 油泡鲜虾仁做法

 一、油泡鲜虾仁简单做法

第一步:将鱼和虾先蒸熟,将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥,将虾肉剥出后挑去泥线待用。

第二步:黄豆,黑木耳提前泡发

第三步:将大米,小米,干贝放入砂锅中加水煮开,再放入姜丝葱末继续煮两分钟。

第四步:将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮,粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。

第五步:鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮,最后放入菠菜即可。

二、油泡鲜虾仁家常做法

第一步:清洗虾仁之后用餐巾纸完全吸干水分。

第二步:葱去根清洗掉根系之后可以将葱切段。

第三步:将鸡蛋打入碗中,选择鸡蛋清,加入味精,干淀粉,小苏打调匀知道搅拌成为糊。

第四步:将鲜虾仁放入糊中裹上浆。

第五步:之后将上浆的鲜虾仁放入冰箱中冷冻两个小时。

第六步:炒锅中加入油炒热之后放入虾仁,让虾仁在热油中浸泡半分钟借即可。

第七步:将虾仁捞出。用芡汁勾芡即可。 

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