鱼头汤是一种传统汤品，它做好以后汤水很白，鲜香诱人，再加入少量的葱花或者香菜，会让它的重味更浓，很多人都喜欢吃。但是你们在吃鱼头汤时，对它的营养价值与功效了解吗？知道吃鱼头汤的好处是什么吗？如果不知道还是随小编一起去了解吧。
鱼头汤的营养价值与功效
1、鱼头汤能健脑益智
健脑益智是鱼头汤的重要功效之一，鱼头汤中虽然没有太多肉，但是它依然含有大量的蛋折质和脂肪与钙以及磷与铁等微量元素，另外鱼头汤中还含有一些不饱和脂肪酸，这种物质对促进大脑发育，提高脑细胞活性有很大的好处，平时人们食用以后可以健脑益智，能让自己变得越来越聪明。
2、鱼头汤能提高记记力
鱼头汤是一种对人类脑滋补功效出色的养生汤品，它能提高人类的记忆力，青少年经常食用可以缓解学习压力，而中老年人群多吃鱼头汤则能预防记忆力下降，减少老年痴呆发生。
3、鱼头汤能防癌抗癌
鱼头汤中有多种对人类身体有益的微量元素，特别是微量元素硒的含量比较高，它与鱼头中的维生素与矿物质一起进入人体，可以提高细胞活性，预防细胞癌变，另外人们制作鱼头汤时喜欢加入一些笋类食材，笋类多含有天然的多糖，那也是天然的抗癌成分。因此平时食用鱼头汤，能起到良好的防癌抗癌作用。