鱼翅羹是湘菜的一种，它味道鲜美，营养丰富，滋补功效十分出色，它的主要食材是水发鱼翅，以及虾仁和金针菇，还有竹笋。这些都是高营养的材，它们一起制成鱼翅羹以后，营养更加均衡，人们食用以后对身体有多种好处，那么喝鱼翅羹的好处究竟有哪些呢？它的营养价值又有多高呢？下面小编就给大家具体说一说。
功效与好处
滋补身体是喝鱼翅羹最大的好处，它口感细滑，易消化，易吸收，能为人体补充大量蛋白质和碳水化合物，还能为人体补充丰富的骨胶原与维生素，它能缓解人体虚弱也能提高人体细胞活性，促进身体代谢提高身体免疫力。
营养价值
1、提高心脏功能
微量元素镁是鱼翅羹中含有最丰富的一种微量元素，这种物质可以直接作用于人类的心脏，能提高心脏功能，也能保护心血管，更能清理血液中的胆固醇，人们经常食用鱼吃钩就能预防动脉硬化，也能减少高血压与心肌梗死等恶性疾病的发生。
2、促进智力发育
鱼翅羹粥含有多种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸与精氨酸的含量特别高，除此以外，它还含有一些微量元素锌，这些物质都能直接作用于人类的大脑，促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，能增强青少年智力发育，能有效提高记忆力，特别适合那些经常用脑的人群食用。
3、降脂减肥
鱼翅羹中含有一定数量的植物纤维，而且它的脂肪含量特别低，糖分含量也不高，平时人们食用以后能促进肠胃蠕动，去除积食，提高人体的消化能力，也能预防便秘，更能清除人体内积存的毒素，它不但能预防高血脂，还能清除人体内多余的脂肪，减肥效果也十分明显。