生活中很多人喜欢吃发菜，他们认为海发菜和发菜都是同一种菜品，其实不是那么回事，海发菜和干发菜不是同一种蔬菜，它们外形虽然很相似，但是却有明显的区别存在，想具体了解它们有什么不同之处，想了解它们之间的区别可以看看下面小编对此做的具体介绍。
1、产地不同
产地不同是海发菜与发菜的最大区别，海发菜这种蔬菜的产地主要集中在北美洲，它出产于那里的沿海地带，是一种出产于海洋之中的特有植物，而干发菜则不然，这种植物多生长在世界各地的沙漠与贫瘠土地中，中国的青海与以及黄河流域的山坡阴湿地带，都是发菜的主要出产地，人们收取以后晒干就是市场上出售的干发菜。
2、植物种类不同
海发菜和干发菜都是藻类植物，但它们所属的植物种类并不相同，其中海发菜是海洋生物水晶藻的一各，而干发菜则属于蓝藻门念球藻目植物的一种，它们的外表也有明显区别，海发菜外表多是绿色的，而干发菜的外表则多是黑色的。
3、营养价值不同
海发菜与干发菜的营养价值也大不相同，海发菜中含有大量的天然的海藻多糖和一些对人体有益的维生素，除此以外它还含有大量蛋白质，平时食用能补充营养也能提高身体机能。而干发菜这种蔬菜中矿物质的含量则比较高，它含有的钙、铁以及磷和碘等微量元素比较多，平时食用能软坚散结也能利尿消肿。
4、食用方法不同
海发菜与干发菜的食用方法不同，平时海发菜多以直接凉拌食用为主，食用以后需要用清水浸泡几个小时，把它的海腥味去掉一下，而干发菜平时则以炒食或者做汤为主，平时食用以前必须把它用清水泡软，然后才能按自己的需要去具体烹调。