海胆是一种球状的海洋生物，它属于无脊椎动物，这种动物的外表有一层外壳，而且壳上有大量的刺状物质存在。海胆也是一种可以食用的海鲜食材，它营养丰富保健功效，想具体了解可以和我一起去看看。
海胆的营养价值
1、海胆是一种味道鲜美的海鲜食材，每一百克海胆中含有蛋白质四十多克，脂肪三十多克，除此以外它还含有维生素A和维生素D等多种营养成分，人们食用它以后能快速把这些物质吸收和利用，能促进身体代谢增强人体素质。
2、海胆中还含有一些卵磷脂和核黄素以及硫胺素还有大量的脂肪酸，这些物质被人体吸收以后能促进脑部发育也能保护人类的心血管，可以防止动脉硬化和高血脂发生。
海胆的功效
1、软坚散结
海胆是一种能软坚散结的食材，平时人们出现疮疖肿痛和瘰疬等症时，都能多吃一些海胆，它能让疾病引起的不良症状很快减轻。另外海胆还能化痰止咳也能滋阴润肺，它对人类肺燥咳嗽和气喘以及气管炎都有明显预防作用。
2、制酸止痛
海胆还是一种能制酸止痛的中药材，它能抑制胃酸分泌，也能消除胃部炎症，平时它能缓解胃酸过多，也能消除肠胃炎症，平时人们出现胃酸过多或者胃炎胃痛时，都能多吃一些海胆，也可以直接用海胆壳煮水喝，都能胃部不适尽快减轻。
3、预防心血管疾病
海胆中含有大量脂肪酸，而且这些脂肪酸多是不饱和脂肪酸，它们能净化血液也能加快血液中脂肪酸与胆固醇代谢，能促进血液循环防止血压与血脂升高，平时人们食用以后可以保护心血管，降低心血管类疾病的发病率。