生活中很多人都喜欢吃鱼，白鲢和花鲢都是生活中特别常见的淡水鱼，也是人们餐桌上的常见食材，但这两种鱼之间是有一定区别的，想知道白鲢和花鲢的区别有哪些？可参考下面对它们做的具体介绍。
白鲢和花鲢的区别
1、鱼头区别
白鲢和花鲢虽然都属于淡水鱼类，都是生活中常见的水产食材，但它们在鱼头上有明显不同，白鲢的鱼头比花鲢的鱼头要小很多，白鲢鱼头大约占身体的1/5左右，而花鲢的鱼头鱼头大约占身体的1/2左右，所以花脸也就胖头鱼。
2、外表颜色
白鲢和花鲢的外表颜色也有明显区别，白鲢的体表覆盖着白色的鳞片，体表多为银白色，没有什么斑点存在，而花鲢的体表不但有鳞片，还有大量黑色的斑点存在，人们看它的外表时能看到黑白相间的花纹。
3、腹部不同
白鲢和花鲢的腹部也有明显不同，白鲢这种鱼的腹部有一个明显的棱，在它的腹部中央部位有一个类似于折痕的存在，花鲢这种鱼的腹部则比较平滑，并没有类似于折痕的棱，这也是两者之间的重要区别。
4、鱼刺数量
白鲢和花鲢在榆次数量上也有明显区别，不过他们的这种区别需要人们亲自品尝以后，才能发现白鲢的肉质比较细嫩，但他体内的小鱼刺特别多，人们在烹调以后使用时经常会被鱼刺卡到咽喉。花鲢这种鱼体内的细小鱼刺比较少，人们在吃这种鱼的鱼肉时会比较顺利，不用担心被鱼刺卡到。
看过上面对白鲢和花鲢做的详细介绍后，大家能知道白鲢和花鲢的区别有哪些，能知道两者之间的不同，以后再买鱼时就可以根据它们之间的区别在两者之间做出正确选择，能选择自己最喜欢的一种鱼来食用。