乌桕方面是中国南方特有蜂蜜品种，因为它的蜜源植物乌桕树主要生长在长江以南的地区，它是中国传统树种，每年夏天都会开化，而且花香浓郁，蜜蜂采集这种植物的花粉和花蜜，酿制成的蜂蜜，是一种浓稠的琥珀色液体，带有淡淡花香，滋味甘甜能滋养身体也能预防疾病。
乌桕蜂蜜的功效与作用
1、清除自由基
乌桕蜂蜜不但能为人体补充丰富营养成分，它还能提高人体的抗氧化能力，能清除人体内的自由基，自由基对人体的破坏性特别大，它能让细胞癌变，而且能加快人体细胞衰老，人们在食用乌桕蜂蜜以后，身体里自由基数量减少，细胞癌变的几率会下降，人体衰老的速度也会放慢。
2、清热排毒
清热排毒也是乌桕蜂蜜的重要功效之一，它能加快人体代谢，也能防止热涂在身体内淤积，对人类的口干舌燥和口舌生疮，已经咽喉肿痛等多种上火症状都有一定调理作用，另外乌桕蜂蜜还能润肠通便，能加快人体内毒素排出，经常食用能清肠排毒预防便秘。
3、补充能量
乌桕蜂蜜在日常生活中特别适合那些从事重体力劳动的人群食用，因为它能为人体补充大量能量，可以缓解人类身体疲劳，能促进人们体力的恢复。无穷蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖以及维生素等营养成分，能尽快被人体吸收和利用，而且能转化成人体正常工作时必须的能量。
4、保肝解酒
乌桕方面对人类的肝脏还有十分出色保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，还能促进肝细胞再生，并能提高肝脏的解毒功能，平时经常食用乌桕，蜂蜜可以防止肝功能减退，也能预防肝脏病变，另外人们在酒后多吃一些乌桕蜂蜜能快速解酒，它能加快酒精分解和代谢能让人们醉酒后的头痛和恶心呕吐等症很快减轻。