苦荞，是一种双子叶植物，它的外壳是黑色，因此它也被人们称为黑苦荞或黑珍珠。苦荞可以食用，也可以入药，它具很好的药用价值，苦荞药性平寒，味苦，具益气养神的功效。
苦荞茶
苦荞茶的作用
苦荞茶顾名思义就是把苦荞的种子苦荞米经过一系列加工制作而成的茶。那么苦荞茶的作用哪些呢？
苦荞茶中含的芦丁具降“三高”，软化血管，活血化瘀，降低血液中胆固醇的含量，止咳平喘的功效，对脑梗塞，高血压，高血脂，血管硬化等心脑血管疾病显著疗效，它还可以治疗肺炎，哮喘等呼吸道疾病。
苦荞茶里面的效成分可以促进胰岛素的分泌，多喝苦荞茶可以效的抑制与治疗糖尿病。
苦荞麦中含丰富的维生素E，它可以防止皮肤氧化，促进人体新陈代谢，清洁皮肤，帮助皮肤排出害的色素，使皮肤白皙，弹性，具很好的美容美白功效。
此外，苦荞茶的作用还体现在 苦荞麦中富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进体内毒物质的快速排出，减轻肝脏的负担，因此它具很好的润肠通便，保肝护肝的作用。