岩茶很多人都不熟悉，不知道它是什么茶，也不知道它应该怎么冲泡，其实岩茶应该是乌龙茶的一种，它多出产在中国的武夷山地区，下面是我对岩茶的具体介绍，不但能让大家了解岩茶是什么茶，还能对岩茶的冲泡方法有一个全面的了解。
岩茶是什么茶
岩茶是一种半发酵茶叶，它以独特的岩韵闻名世界，它也是乌龙茶的一种，是乌龙茶的精品。岩茶是当地一种茶树的各字，它多采集新鲜的茶叶经过传统加工工艺制作而成，因为这种茶叶只出产于武夷山地区，它在市场上也叫武夷山岩茶。
岩茶的冲泡方法
1、茶叶用量
平时冲泡岩茶时，茶叶用量很重要，每次投茶时应该是茶具容积的三分之一左右，如果单独用茶杯冲泡，茶叶用量就要少一些，二百五十毫升的杯子，放五克岩茶就可以。
2、水质水温
冲泡岩茶时应该选择性质温和的山泉水或者洁净的河水，一定不能用硬度较高的自来水，如果没有山泉水，也可以使用纯净水，水的温度一定要在九十五度以上，水温过低不利于岩茶中营养成分的析出。
3、冲泡时间
岩茶冲泡时第一泡到第三泡的浸泡时时不能超过二十秒，以后每增加一泡，浸泡时间也要增加十到二十秒，它的耐泡性特别强，一次投入的茶叶可以反复冲泡七到十次。而且前七次泡出的茶汤没有明显变化。