黄荞麦茶是一种养生保健茶，它是用植物荞麦的种子，经过烘培加工以后得到的健康食材，它可以直接吃，也可以用来泡水喝。黄荞麦茶中保留了荞麦中的大部分营养，人们用它泡水喝，能吸收丰富营养也能保健身体预防疾病。
黄荞麦茶的功效与作用
1、提高脑功能
黄荞麦茶能营养脑神经，提高脑细胞活性，也能促进脑细胞发育，经常饮用能提高人类大脑功能，它含有丰富类氨酸，和微量元素锌，还含有一些天然多糖，人体吸收这些营养成分以后还能营养大脑神经元，对促进智力发育和提高记忆力都有很大好处。
2、预防高血压
黄荞麦茶中还含有天然的烟酸和芦丁，这种炉鼎又称芸香苷，是一种天然药用成分，它能保护人类心血管，也能让过高的血压恢复正常，人们平时经常用它泡水喝，可以预防高血压，也能维持心血管健康。黄荞麦茶中含有的烟酸还能促进人体代谢，可以防止毒素在身体内淤积。
3、提高身体抗氧化能力
黄荞麦茶中含有多种天然抗氧化成分，其中维生素c和维生素e以及黄酮类化合物的含量都比较高，这些物质不单能阻止人体细胞氧化，还能清理人体内的自由基可以减少自由基对人体组织细胞的伤害，人们冲泡饮用黄桥麦茶，不单能增强身体抗氧化能力，还能预防多种疾病发生。
4、预防糖尿病
糖尿病是现代人类的高发疾病，它会让人体血糖指数升高，也会让患者出现多食和多尿以及身体消瘦等多种不良症状，不过平时多喝一些黄荞麦茶，就能预防糖尿病发生，因为它含有一些天然降糖成分络，这种物质能调节内分泌，促进胰岛素产生，能让人们过高的血糖降下来，可以有效预防糖尿病发生。