苦荞茶是一种味道比较苦的养生茶，它是以植物苦荞麦的种子为主要原料经晾晒烘烤加工后得到的健康饱品，它具有诱人的麦香泡水喝以后直接喝。人们用苦荞茶泡水喝，能吸收丰富营养，也能保健身体，但苦荞茶泡水喝也有一定的副作用，如果不注意也会对身体产生不良影响。
苦荞茶的功效与作用
1、降低胆固醇
降低胆固醇是苦荞茶最重要的功效，平时人们用它泡水和能净化血液，清理血液中的胆固醇，并能抑制小肠，对胆固醇的吸收，能让人体血液中的胆固醇数量明显减少，可防止人体因胆固醇数量过多而出现动脉硬化和高血脂。
2、提高肝脏功能
人们多喝苦荞茶还能保护肝脏，可提高肝脏解毒功能，并能修复受损的肝细胞，它对人类经常出现的脂肪肝，酒精肝和肝硬化等症都有一定预防作用，另外人们在喝酒以后及时用苦荞茶泡水喝还能解酒排毒能酒精对人类肝脏的伤害降到最低。
3、抗氧化
增强人体抗氧化能力也是苦荞茶的重要功效，因为人们喝苦荞茶能吸收丰富的芦丁和黄酮氯化合物，这些物质能阻止人体内氧化反应，出现并能清理身体内的过氧化脂质和自由基，自身的抗氧化能力明显增强，能防止氧化产生对人体产生伤害，经常用它泡水喝能让身体的抗癌抗病能明显提高。
苦荞茶的副作用
苦荞茶无毒，但有一定的副作用，因为人们喝了苦荞茶以后能调节胃酸分泌那些本身就胃酸过多的人，喝苦荞茶以后容易出现胃酸过多，会让他们出现反胃吐酸和腹部疼痛等不良症状，另外苦荞茶性质寒凉能刺激人类肠道有些人喝了它以后还会出现腹泻。
大家了解了苦荞茶的功效与作用，都知道苦荞茶是一种保健功效出色的养生茶，但在喝苦荞茶时也要注意它的副作用，以免它对身体产生不良影响危害人类身体健康。