喜欢喝茶的人都知道，茶叶可以分为多个不同的品种，除了人们熟悉的红茶，绿茶等茶叶分类以外，它还可以分为蒸青茶和杀青茶，那么蒸青茶与杀青茶之间有什么区别呢？蒸青和沙青是指茶叶的两种不同加工方式，也就是说蒸青茶与杀青茶是两种加工方法不同的茶叶，下面是对它们区别的具体介绍，能让大家对它们多一些了解，同时也会让大家了解杀青茶的功效有哪些。
蒸青茶与杀青茶的区别
蒸青茶与杀青茶的区别 蒸青茶与杀青茶没有太明显的区别，他们都是茶叶的加工方式，蒸青茶是指茶叶在加工过程中利用蒸起来破坏新鲜茶叶中酶的活性，形成干茶，而杀青茶则是指用现代炒制工艺，把新鲜茶叶入锅炒制以后得到茶叶。蒸青茶古代时比较常见，进入现代社会以后炒青茶已经慢慢代替了蒸青，成了茶叶的主要加工方式。
杀青茶的功效
1、抗衰老
抗衰老是杀青茶最重要的功效，因为杀青茶中含有丰富的抗氧化物质，它能加快人体内过氧化脂质代谢，并能阻止人体内氧化反应发生，经常服用还能清除身体内的自由基，可防止有害物质对人体细胞产生伤害，经常用它泡水喝，能让人体保持年轻健康状态，并能让身体抗衰老能力明显提高。
2、抗菌消炎
抗菌消炎也是杀青茶的重要功效，因为杀青茶中还有大量的儿茶素，这种物质具有很强的抑菌能力，人们用它泡水喝，可维持肠道菌群平衡，并能阻止多种敏感菌对人体细胞产生伤害，它对人类经常出现的肠炎，胃炎和气管炎都有一定预防作用，另外杀青茶对人类心血管还有定保护作用，它能防止血压血脂升高，也能降低动脉硬化的发病率。
3、减肥瘦身
平时人们多喝些杀青茶还能减肥瘦身，因为这种茶中含有的茶碱和咖啡因抑制人体对脂肪的吸收，并能防止脂肪在身体内过度堆积，能加快人体内脂肪分解和代谢，经常用它泡水和能让体重明显减轻，坚持饮用还能预防身体肥胖。
通过上面的介绍大家能知道蒸青茶和杀青茶之间没有明显区别，只是它们的加工方式有一定不同，后来也让大家了解了杀青茶的功效，能让大家对他有更全面的了解，生活中常见的绿茶就是杀青茶的代表性存在，人们可以放心饮用它。