不动油烟做大餐--叉烧排骨
之前在微博里发过叉烧肉的做法
后来又买了肋排
做点儿稍高级点儿的
有点大餐模样的
叉烧排骨
大热天的不能不做饭
多让蒸锅啊烤箱啊出出力
让厨娘们的"工作环境”少一些油烟油渍
更少一些汗流浃背的不适
做饭这件事儿也更加有趣了不是？
叉烧排骨
原料：肋排5-6根
辅料：葱两根，姜两片，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，叉烧酱5汤匙
叉烧排骨怎么做
1.肋排洗净，擦干。葱姜切丝。
2．均匀淋上料酒，生抽，撒上盐，抹匀,再上下抹匀叉烧酱。
3．烤盘上铺好锡纸，再铺一张大的锡纸（亚光面在内侧），先放上一半的葱姜丝，将排骨放上，上表面再铺上剩下的葱姜丝，用锡纸将排骨包裹好。
4．烤箱200度预热好，中层，烤1小时。
5．取出烤盘，将烤箱温度升到220度。
6．将排骨拣出来，放在底层干净的锡纸上，表面刷上叉烧酱。
7．再送进烤箱，上层，3分钟，取出，翻面，再刷叉烧酱，继续烤3-5分钟。
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