1. 火锅虾的做法,火锅虾怎么做好吃,火锅虾的家常做法
原料：
虾：1.2斤，专用炒虾酱：50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克
辅料：
核心香料6812:50克， 料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：600克，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：600克，魔芋：600克
制作过程：
(1)虾洗净，去须，背部开刀去虾线。
(2)锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
(3)另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
2. 怎么做虾锅怎么做好吃,在家怎么做虾锅的家常做法
麻辣虾锅
原料：
带头大虾1磅，配菜（我用了菜花，藕片，鱼丸，甜不辣，杏鲍菇，口蘑，黄瓜），香菜，火锅料，豆瓣，米酒，生抽，花椒，辣椒，糖，葱姜，香叶
做法：
1. 大虾洗净控干，去须，尖刺头，虾线，背部开刀；其他配菜处理切好
2. 菜花加点油，盐，辣椒粉，花椒粉，350F烤15分钟；藕片两边煎一下到微黄
3. 大虾放入一点面粉，盐抓抓；锅里放多点油，放入一把花椒，一把辣椒，两片香叶
4. 放入大虾，把虾油炸出来，待虾和油都变红油亮把虾盛出
5. 锅里剩下的虾油下入葱姜段，一大勺火锅料，一大勺豆瓣，一大勺米酒，炒香
6. 下入配菜，炒均匀，放入一勺白糖，一点点生抽调色
7. 放入煎好的藕片，菜花，大虾，炒匀
8. 加入一把香菜，一把芝麻，盐，淋点香油出锅
小贴士：
不易快熟的菜，如菜花和藕片要提前处理一下；大虾加点面粉可以更好的上味，一点就可以，太多虾油会有很多渣，容易糊；虾要有头，一定要炒出红虾油，这样才能让整个锅都有虾香；开始的油要稍微多一点点
3. 虾锅怎么做好吃
香辣虾锅的做法
1.虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线
2.红薯去外皮洗净备用
3.黄瓜洗净备用，准备面筋
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4.金针菇剪掉根部洗净备用
5.大蒜剥去外衣备用
6.准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料（八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻）
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7.黄瓜和红薯切长条
8.大蒜拍扁、面筋手撕成块
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9.炒锅放入食用油
10.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可
11.下入全部薯条油炸
12.将薯条炸成外皮酥脆
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13.薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油
14.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油
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15.炒锅放油，放入香料炸香
16.将大蒜放入锅中炸香
17.将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块
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18.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味
19.放入炸好的大虾翻炒
20.放入金针菇翻炒
21.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜
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22.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味
23.放入薯条和黄瓜条
24.翻炒一下，即可关火
25.选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料
香辣虾锅sp.jpg
食用方法
1、涮锅选用蔬菜，以时令菜为主，以各家喜好自行搭配，另外，粉类食物，丸子类都可以用来做涮菜
2、开始吃的时候，不用开火，等锅内食材吃完，另外加入高汤或者清水煮开可以涮菜，蘸上自己喜欢的蘸料吃。
4. 海鲜火锅家常做法,正宗海鲜火锅怎么做
食材用料：味极鲜生抽醋[图]醋相克食物海蚌700克活虾500克熟小管300克鱿鱼[图]鱿鱼500克相克食物牡蛎[图]牡蛎400克相克食物西兰花[图]西兰花1朵相克食物胡萝卜[图]胡萝卜1根相克食物豆腐[图]豆腐1块相克食物生蒜2根食盐2茶勺菜谱做法：海鲜火锅的做法图解11.准备好所有食物。
（材料图）海鲜火锅的做法图解22.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。海鲜火锅的做法图解33.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
海鲜火锅的做法图解44.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。海鲜火锅的做法图解55.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
海鲜火锅的做法图解66.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。海鲜火锅的做法图解77.入开水锅焯水30秒左右，捞起。
海鲜火锅的做法图解88.牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。海鲜火锅的做法图解99.洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
海鲜火锅的做法图解1010.小管清洗干净。海鲜火锅的做法图解1111.鱿鱼头洗净，切成条。
海鲜火锅的做法图解1212.虾清洗干净，并剪去虾须。海鲜火锅的做法图解1313.豆腐切好置于水中，以免破碎。
海鲜火锅的做法图解1414.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。海鲜火锅的做法图解1515.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
海鲜火锅的做法图解1616.蒜头切小丝，蒜叶切段。海鲜火锅的做法图解1717.蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋，拌匀用来做蘸料。
海鲜火锅的做法图解1818.把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：诗心片语：1：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜过量食用。
2：海鲜本身极富鲜味，烹制时建议不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。3：蘸料依据各人自己所好调配。
5. 火锅里放虾怎么做好吃
鲜虾火锅步骤1
鲜虾火锅的做法大全
葱洗干净切段，姜洗干净切片
步骤2
鲜虾火锅的做法图解
葱姜放入锅中，放入浓汤宝
步骤3
锅中再添加适量水，放在电磁炉上，添加鲜虾煮沸
步骤4
将涮料择洗干净
步骤5
将涮料回刀，汤底煮鲜后开始涮料，享用
鲜虾火锅成品图
烹饪技巧
煮一会儿涮料后，再添加一块浓汤宝，保持味道的鲜美
涮料搭配，依据个人偏爱
6. 香辣虾火锅怎么做我想知道详细的做法
材料
活虾1000g1000克，A.，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B.，豆瓣酱，辣椒酱，C.，料酒，盐
做法
1.油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火让他们咕嘟一下
2.倒入活虾（有些残忍。），翻炒至虾熟.
3.放料酒，盐，翻炒一下.
4.倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.
5.找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.