1. 排骨炖小白菜的做法如何
【原料】
主料 猪排骨250克,白菜头250克。辅料 香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。
【制作过程】
1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。 2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
2. 东北小白菜排骨的做法
小白菜烧排骨是一道很简单的美味家常菜,此菜汤色洁白,味道鲜美,肉烂可口,百吃不厌啊。
具体做法介绍如下: 原料: 猪排骨250克,小白菜250克,香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油各适量。 做法: 把排骨剁成一寸五分长的段,小白菜洗净备用,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。炒勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。
烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里,一起开火烹调,最后的结果,一定是小白菜完全没了筋骨。
所以应该先烧排骨,最后放入柔嫩的小白菜,有三五分钟,就可以让这道寻常的美食即可呈现。
3. 小白菜炖排骨怎么做好吃
小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
钙、维生素C、胡萝卜素的含量均比大白菜高,糖类略低于大白菜。小白菜可以促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能,保持血管弹性。
可缓解精神紧张,健脾利尿,促进吸收。有助于荨麻疹的消退,防止皮肤粗糙及色素沉着。
小白菜炖排骨是一道既普通又常见的家常菜,用小白菜的清纯来吸收排骨的汤汁,用排骨的浓香来提升小白菜的鲜爽,这两种食材的搭配可谓非常契合。(收起)食材主料排骨500g小白菜500g辅料油1汤匙盐2小勺料酒2汤匙酱油2汤匙葱1段姜1块蒜2瓣八角1个香叶1片桂皮1块鸡粉1小勺糖1小勺步骤1.排骨洗净,下入凉水中焯烫,加1汤匙料酒,2片姜,少许葱段。
2.放入高压锅,加1汤匙料酒、1小勺盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶以及适量的清水,上汽后小火25分钟。3.小白菜用淡盐水浸泡10分钟,洗净。
4.准备好葱花,蒜片,姜丝。5.锅中倒入1汤匙油,下入葱、姜、蒜爆香。
6.将排骨及汤汁一起倒入锅中。7.添适量的开水,下入小白菜,轻轻翻炒,中小火,煮10分钟左右。
8.适当的加盐和鸡粉调一下味道,即可享用。小贴士小白菜不易久煮,否则会影响色泽、失去口感。
焯烫排骨时,一直让水滚开,捞出排骨后再关火,有利于去除排骨上的浮沫。
4. 东北小白菜排骨的做法
小白菜烧排骨是一道很简单的美味家常菜,此菜汤色洁白,味道鲜美,肉烂可口,百吃不厌啊。具体做法介绍如下:
原料:猪排骨250克,小白菜250克,香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油各适量。
做法: 把排骨剁成一寸五分长的段,小白菜洗净备用,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。炒勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里,一起开火烹调,最后的结果,一定是小白菜完全没了筋骨。所以应该先烧排骨,最后放入柔嫩的小白菜,有三五分钟,就可以让这道寻常的美食即可呈现。
5. 小白菜炖排骨怎么做好吃,小白菜炖排骨的家常做法
食材用料
排骨500克相克食物
小白菜100克相克食物
花椒5克
八角5粒
香叶5片
姜少许相克食物
葱少许相克食物
桂皮少许
盐适量
小白菜炖排骨的做法
小白菜炖排骨的做法图解11.准备食材,排骨洗干净泡水1小时,去除血水
小白菜炖排骨的做法图解22.准备配料葱,姜,花椒,八角,香叶,桂皮
小白菜炖排骨的做法图解33.排骨倒入冷水中煮开去除血沫,捞出洗干净放入砂锅中。
小白菜炖排骨的做法图解44.倒入所以的调料,加入适量的水,小火慢炖1个小时
小白菜炖排骨的做法图解55.小白菜洗干净,切段备用
小白菜炖排骨的做法图解66.加入小白菜放入适量的盐调味,在炖2分钟关火
6. 排骨小白菜的做法
清炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:清炖 清炖排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克
辅料:小白菜50克
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的特色:汤清乳白,咸鲜味醇。 教您清炖排骨怎么做,如何做清炖排骨才好吃
1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2. 小白菜洗净,去根部,一切两段;
3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4. 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5. 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6. 下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
清炖排骨的制作要诀:本品最好使用小棒骨。
7. 小白菜排骨汤的做法
用料猪大排800g小白菜500g调料葱:适量食盐:适量姜:适量料酒:适量步骤点击步骤进入厨房模式1排骨切小段洗净控干排骨小白菜汤cv.jpg2准备好葱姜大料排骨小白菜汤gn.jpg3白菜洗净控水排骨小白菜汤aS.jpg4将白菜从中间切开排骨小白菜汤yy.jpg5排骨放入锅中,加适量水排骨小白菜汤qk.jpg6开锅后去除浮沫,加入葱姜大料排骨小白菜汤dT.jpg7加适量料酒排骨小白菜汤Uy.jpg8加适量盐,改小火煮半小时左右排骨小白菜汤tE.jpg9将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中排骨小白菜汤dW.jpg10煮十分钟即可排骨小白菜汤Zr.jpg。
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