1. 猪肉,牛肉,丸子火锅的做法
一,牛肉丸子材料:新鲜牛肉,新鲜胡萝卜,精盐,味精,生姜汁或者生姜粉,马蹄爽粉。
做法:1,新鲜牛肉剁碎,新鲜胡萝卜剁碎,所有材料混合,这些都是看自己定分量。马蹄爽粉最好多点,不加水搅拌均匀。
搁置15分钟。2,平底不沾锅,中火,加水,做好肉丸码好在锅中。
盖锅,水干到一半的时候让丸子均匀受热,至水干前起锅。或者用蒸的也可以。
二,猪肉丸子材料:精瘦猪肉,荸荠,精盐,味精,生姜汁或粉,马蹄爽粉做法:猪肉剁碎,荸荠去皮剁碎,所有材料混合,过程跟上面一样。其余与一般火锅的方法一样。
2. 肉丸火锅的做法,肉丸火锅怎么做好吃,肉丸火锅的家常
制作材料辅料:鸡蛋100克来,粉丝200克调料:大葱10克,姜10克,盐4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克特色此菜丸子松软鲜嫩,汤味鲜可口,别有情趣。
做法1. 葱、姜分别切末;2. 将猪肉剁成肉泥,加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅(搅时要顺一个方向搅,以搅匀上劲为好),待用;3. 将肉馅放入手心内,手指攥紧,拇指与食指处留一小洞,而后稍用食指用力,从虎口处即将馅挤出;4. 如挤出的馅不光滑自,用拇指抹一下馅,待光滑后,再挤即成圆状小丸子,即成肉丸;5. 锅内放百适量清水,放在旺火上烧开;6. 将肉丸放入沸水内,氽熟后放在碗内;7. 火锅中放入鸡清汤(1500克),点燃木炭,待汤烧开后,放入粉丝、白菜心(也可随吃随加入)、丸子,汤以盐找口;8. 如丸子事先不煮熟,也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子,下火锅内煮熟,与菜、粉丝一起食用。制作要诀丸子也可用羊肉、鱼肉度来制作。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3. 丸子火锅的家常做法大全怎么做好吃视频
猪肉(瘦)500克辅料精盐1小勺、鸡蛋2个、水淀粉一汤勺、姜四片火锅丸子步骤1火锅丸子的做法大全肉要七分瘦三分肥的比较好,将肉剁成馅步骤2肉馅剁好后加入盐和剁好的姜末,加入蛋清(如果没有蛋清分离器全蛋液可以),水淀粉顺一个方向使劲搅,如果感觉有点干就加入少量的水或者高汤步骤3火锅丸子的家常做法锅里注入水,当水似开非开时,就可以下丸子啦步骤4火锅丸子的简单做法下丸子的速度要快,如果用手怕烫的话也可以用勺子往锅里放,下完等水一开就可以啦,水开后捞出,立马放入提前备好的凉水中,这样丸子的口感比较Q哦,待丸子凉后找干净的袋子装起来放入冰箱冷藏或冷冻,等吃火锅的时候拿出来煮煮就可以享受美食啦。
4. 牛肉火锅怎么做好吃,牛肉火锅的家常做法
1. 胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段。
2. 中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热(油覆盖锅底即可)。加入肥牛片,两面煎烤,调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3. 分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少,依据自己口味。
4. 将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5. 待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃。
5. 牛肉火锅怎么做好吃
家常做法
主料:牛肉
辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜
调料:沙茶酱、辣油、酱油
做法
1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。
2、猪腿骨洗净。
3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。
4、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
5、加满一锅水,大火烧开。
6、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。
9、莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。
10、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。
11、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。
12、所有材料准备就绪。
13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。
14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)
15、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!
小贴士
1、蘸酱可以依个人口味调制。
2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害物质入口。
3、小心烫嘴,最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃,以防烫伤口腔及食道。
4、有必要时最后放入面条等煮当主食。
6. 家常牛肉火锅怎么做
食材明细:牛肉750克豆腐 2块豆腐果 150克腐竹 100克粉丝 3把生菜 2棵大白菜 半棵炸丸子 适量蟹肉棒 适量金针菇 100克香菇 8朵锅巴 适量乌冬面 适量白萝卜 6个
制作步骤
1. 牛肉洗净切大块。
2. 入开水中汆烫,洗去浮沫和血水。
3. 陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包;生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4. 牛肉放入高压锅,调料包放在中间;加2/3的水。
5. 倒入酱油、料酒,调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6. 高压锅煮开25分钟。
7. 切成滚刀块的白萝卜。
8. 鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过;蟹肉棒、炸丸子。
9. 洗净的生菜。
10. 菌菇:金针姑、香菇。
11. 洗净撕开的大白菜。
12. 主食:原味锅巴、乌冬面。
13. 水发好的粉丝。
14. 牛肉晾凉切片,汤捞出调料包等,作为火锅汤料。
15. 再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开,就可以涮蔬菜了。
16. 开始涮菜了。
17. 美味火锅热乎乎。
18. 大家开吃吧。
7. 东北口味牛肉丸子怎么做如何做好吃
出锅
小贴士
牛肉,胡萝卜营养丰富,充分搅匀
5主料
纯瘦牛肉馅200克 鸡蛋1个
葱末适量 五香粉适量
盐3克 酱油10克
胡萝卜100克 面粉半碗
淀粉半碗 姜末适量
味精少许 米饭一碗
东北口味牛肉丸子的做法步骤
1. 牛肉剁成肉馅
2,淀粉,葱末. 气泡不太多,外表金黄色时候就熟了. 胡萝卜剁碎,根据个人口味,油温七八成热时下锅炸
6,可以不太碎
3. 米饭,面粉. 用两个小勺,把馅团成丸子,姜末准备好
4. 所有材料搅拌在一起,给媳妇吃,这是爱的味道
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