1. 猪肚排骨汤怎么做好吃,猪肚排骨汤的家常做法
原料
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。[1]
猪肚处理
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
2、要不停的揉搓,反复几遍,然后用清水洗干净;
3、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸;
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下,再用来煲汤。
做法
1、煮好的猪肚切丝;
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);
3、煲3小时左右即可加盐调味。
2. 猪肚排骨的做法,猪肚排骨怎么做好吃,猪肚排骨的家常
用料
主料
猪肚1000克
排骨500克
辅料
枸杞
2克
盐
5克
香葱
10克
姜
10克
面粉
30克
清水
适量
醋
30毫升
生抽
15毫升
油膏
10毫升
花椒
10粒
玉米油
10克
白胡椒颗粒
20粒
大枣
3个
黄酒
30毫升
猪肚包排骨的做法
1.
准备好食材:猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、黄酒、生抽、油膏、香葱
2.
猪肚撒上面粉再加些醋,用手多揉揉,正反面都要揉,去掉粘液和肥油清洗干净
3.
烧一锅开水,加入适量黄酒
4.
然后将排骨放进去焯烫两分钟捞出来控干水分备用
5.
将焯烫好的排骨塞入猪肚内
6.
再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒
7.
然后用针线将封口缝起来
8.
放入冷水中加适量黄酒烧开焯烫两分钟
9.
将焯烫好的猪肚捞出来放入苏泊尔炽陶电炖锅内,加入适量清水盖上盖子
10.
插上电源选老火汤档,按开始键
11.
电炖锅开始工作,经过预热、快沸、精炖、提鲜、保温,一锅靓汤就炖好啦
12.
将香葱切成末,放入碗里,加些生抽、油膏和凉白开,然后用花椒油泼一下作为蘸料
13.
在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨,将猪肚取出来,放案板上切成大块
14.
然后把切好的猪肚再放回锅里,加入适量盐和枸杞,选快速沸腾将汤再次烧开即可,盛出来蘸着小料吃肉,汤也很好喝呦
烹饪技巧
1在锅里切猪肚时小心别烫手,别给锅胆划伤。
2猪肚上的肥油尽量去除干净,做好的汤不腻。
3. 猪肚排骨汤怎么做如何做好吃
用电锅轻松做 「猪肚排骨汤」材 料:• 猪肚• 排骨• 笋片 ( 配色用 )• 胡萝卜 ( 配色用 )• 葱段• 姜片• 盐• 米酒• 白胡椒粉少许• 高汤 (水) 800㏄做 法:• 将排骨洗净备用。
• 猪肚剪去多余油脂,将内部翻出,冲洗干净,加入盐和酒搓洗2次。• 将洗净的猪肚放入沸水中汆烫约10分钟,捞出再次冲洗干净。
• 将洗净的排骨,放入沸水中汆烫一下去除血水后捞出。• 将猪肚放入电锅内锅中,加入米酒、姜片、葱段、高汤 ( 盖过猪肚 )。
• 将内锅放入电锅中,外锅加入2杯水,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切片。• 将排骨、猪肚片、胡萝卜、笋片、所有调味料,放入汤锅中,外锅再加2杯水,再煮至开关跳起即可。
★ 技巧:猪肚煮熟再切片,Q软、饱满、不缩水 ★。
4. 猪肚煲排骨怎么做
所需食材
猪肚排骨汤猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。
折叠编辑本段制作方法
猪肚处理
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
2、要不停的揉搓,反复几遍,然后用清水洗干净;
3、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸;
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下,再用来煲汤。
做法
1、煮好的猪肚切丝;
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);
3、煲3小时左右即可加盐调味。
文章评论